2月末にもなり、徐々に温かい日もあるという今日このごろ。店頭でたまにイカを見かけることが増えてきたように思います。どうやら春イカ、というシーズンがあるようで、4月〜7月の産卵時期と呼ばれる時期によく釣れるそうです。3月くらいから産卵に入るイカもいるようで、今店頭に並んでいるのはそんなイカたちなのかもしれません。
そこで今回はそんなイカについて調べてみました。
ヘルシーなたんぱく源？！イカの栄養素は？
イカの主な栄養素
- たんぱく質：イカには高品質のたんぱく質が含まれており、筋肉や組織を修復・再生する役割があります。
- ビタミンB12：イカにはビタミンB12が多く含まれており、神経系の健康維持に必要な栄養素です。
- ミネラル：イカには鉄分や亜鉛、カルシウムなどのミネラルが含まれており、健康維持に必要な栄養素です。
- オメガ3脂肪酸：イカにはEPAやDHAなどのオメガ3脂肪酸が含まれており、心臓疾患や脳機能の改善に役立つとされています。
イカのダイエット効果
イカのカロリーは100gあたり83kcalと低カロリー。また、イカに含まれる豊富なたんぱく質は、満腹感をもたらし、筋肉を修復・再生する役割があるため、ダイエット中にも十分な栄養を摂取できます。更に、イカには飽和脂肪酸が少なく、代わりに不飽和脂肪酸が多く含まれています。不飽和脂肪酸は、血中コレステロール値を低下させる効果があるため、健康的なダイエットに適した食材といえそうです。
参考: https://www.zen-ika.com/ika/ika-eiyo.html
参考: https://nu-coco.com/food/?code=10345
また、イカを摂りすぎると、鉄分の過剰摂取により便秘を引き起こすこともあるため、食べすぎには注意ですね。適量を考えて摂取することが大切です。
食べすぎは注意ですがどうやらダイエット効果も感じられそうな高タンパク、低カロリーな食材のようですね！それではそんなヘルシーなイカを使った炒めものを最後にご紹介します。
炒めものの素を使ってお手軽に！ヘルシーなイカと小松菜炒め
材料
- 小松菜
- イカ
- 大阪王将 豚肉と玉子炒めの素 1回分
レシピ
- イカを一口サイズに切る
- フライパンにサラダ油をひき、イカを焼く
- 小松菜を合わせ軽く炒める
- 大阪王将 豚肉と玉子炒めの素を合わせる
「豚肉と玉子炒め」の素なのにイカに使っても大丈夫！
こちらの素、主な構成要素はしょう油や砂糖といったベースとなる調味料に加え、オイスターソースや甜面醤といった中華ならではの調味料、そしてお肉のスープ要素がバランスよく合わさったものとなっています。お肉やたまご以外の食材と合わせても、炒めものとして十分に使えるものになっています。ぜひ作ってみてくださいね。
