- 2026年5月7日
大阪王将の冷凍食品 安心安全のための取組 ～イートアンドフーズの検査室（後編）～
大阪王将の冷凍食品の安心・安全を守る上で欠かせない、イートアンド工場の検査室業務のご紹介をいたします。 前編では微生物検査についてご紹介いたしました。 後編では理化学検査と環境検査についてご紹介します。 理化学検査ってなに？ イートアンドでは、検査用にサンプリングされた製品の塩分、Br […]
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イートアンドの仕事
- 2026年4月27日
大阪王将の冷凍食品 安心安全のための取組 ～イートアンドフーズの検査室（前編）～
大阪王将の冷凍食品の安心・安全を守る上で欠かせない、イートアンド工場の検査室業務のご紹介をいたします。 前編では微生物検査についてご紹介します。 微生物検査ってなに？ ここでいう微生物検査とは、食品の安全性や食中毒の原因となる微生物の有無、衛生状態を確認するために菌数を調べることです。 […]
- 2026年3月9日
冷凍水餃子をパスタとして楽しむ！？
簡単おいしい♪ パスタ風アレンジ3選
いきなりですが、水餃子でパスタの代用ができるのご存知ですか？ 実は、大阪王将 ぷるもち水餃子は、パスタ風のアレンジとも相性ばっちりなんです！もちっとした皮の食感が、ソースに絡むとまるで生パスタのような食感に♪ 「ちょっと新しい食べ方を試してみたい！」という方に向けて、今回は水餃子を使った洋風アレンジ […]
- 2025年11月7日
大阪王将の外食店舗 安心安全のための取組 ～外食事業の衛生管理篇～
今回から大阪王将の衛生管理についてご紹介させていただきます。 イートアンドグループの事業 まずは前提として、大阪王将を運営するイートアンドの事業についてご紹介いたします。 冷凍食品事業 羽根つき餃子など、冷凍食品の製造販売は（株）イートアンドフーズが運営しています。 全国３か所にある自社工場はこ […]
- 2025年9月22日
外食チェーンが食品メーカーとして上場して冷凍餃子シェア日本一へ。イートアンドフーズ代表取締役社長 仲田社長インタビュー vol.2
前回お届けした大阪王将の冷凍食品を製造、販売する株式会社イートアンドフーズ代表取締役社長の仲田社長インタビュー。今回はその後編です。 最近では「大阪王将＝外食店」のイメージとともに「大阪王将=羽根つき餃子」を想像される方も多いかもしれません。では大阪王将はどのように冷凍食品事業を立ち上げ、成長を遂げ […]
- 2025年9月8日
お客様目線で進化し実現した5フリーの冷凍食品づくりの起源とは。イートアンドフーズ代表取締役社長 仲田社長インタビュー vol.1
大阪王将の冷凍食品を製造、販売している株式会社イートアンドフーズ。長年愛されているお店の味をそのまま家庭で楽しめる冷凍餃子をはじめ、数々のヒット商品を生み出し続けているその背景には、どんな人たちの想いや挑戦があるのでしょうか。 今回は、そんな株式会社イートアンドフーズ、そして親会社の株式会社イートア […]
- 2025年4月7日
事業方針に運動会に、もちろん食も！「EAT&フェス 2025」開催レポート
3/21 株式会社イートアンドフーズを含むすべてのイートアンドグループ会社で集まるイベント「EAT&フェス 2025」が開催されました。全社イベントはこれまでもありましたが「フェス」と銘打っての開催は今回初。この記事ではその内容をご紹介します！ 参加者はグループ全社！ イートアンドグループに […]
- 2025年1月3日
工場の社員食堂が大幅リニューアル♪
大阪王将の自社工場は現在、関西工場・関東第1～第3工場があり、そのうち関東第2工場には食堂を設けています。 工場勤務時代、一人暮らしをしていた私にとっては毎日違うメニューで、 野菜も取れてしかもデザートまで付いており、とてもありがたかったです。 今回、そんな食堂がリニューアルしたとの噂を聞きつけたの […]
- 2024年11月21日
関東第一工場 新設ラボ
関東第一工場に内設されているラボ。 現場で餃子や水餃子を成型する機械と同じものが設置されており、日々開発部がここでヒット商品の創出に励んでいます。 この度大幅にリニューアルされたとのことだったので、開発３年目の新井さんに使い心地を聞いてみました！ リニューアルの目的 ゆきを 今回ラボがリニューアルさ […]
- 2024年10月17日
FROZEN FOODS LAB 開店！
この夏、大阪王将の関東第一工場に福利厚生として、約50種類の冷凍食品を用意したフローズンレストラン 「FROZEN FOODS LAB」が開店しました！ ある冷凍食品イベントを参考にした、ワクワクする全く新しい取り組みですので、 レストランの立ち上げを行った商品企画開発部の村田さんにお話を伺いました […]
- 2024年6月13日
実習生・特定技能生の受け入れを担当する生産管理の仕事内容とは！
工場で働く部署へのインタビュー第三弾として、今回は生産管理のお二人に話を聞いてみようと思います！ （インドネシア出身・ベトナム出身のお二人です） 過去のインタビュー記事はこちら↓ 製造している全商品の在庫を把握し、製造計画を練り、工場内イベントの主催もするなど業務内容が多岐にわたる生産管理。 どんな […]
- 2023年9月28日
仕込み工程とは？皮や具を作る人たちの1日を覗いてみた
工場では、毎日餃子をはじめとした冷凍食品が作られています。 餃子の製造は大きく、原料から具や皮を作る仕込み工程と、それらを合わせて製品を作る成型工程に分けられます。 今回は仕込み工程で働く社員（仕込み3人衆）に密着して、インタビューしていこうと思います！ 1日の流れ ゆきを 皆さんは仕込み工程で働く […]