羽根つき餃子、ぷるもち水餃子の大阪王将│5フリーで食卓へお届け

大阪王将が紹介する、楽しい食卓情報

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羽根つき餃子、ぷるもち水餃子の大阪王将│5フリーで食卓へお届け
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冷凍食品

  • 2025年5月12日

しらすが美味しい季節を冷凍チャーハンで豊かに！しらすと大葉のチャーハン

春から初夏にかけて、しらすが美味しい季節がやってきます。しらすの旬は一般的に3月から5月頃。特に春先に水揚げされたものは、やわらかくて甘みがあり、風味も豊かだそうです。 しらすには「釜揚げしらす」と「しらす干し」の2種類があり、釜揚げしらすは茹でただけのふわふわ食感が魅力、しらす干しは天日で干した分だけ旨味がギュッと凝縮されています。どちらもそれぞれの美味しさがありますが、今回は「釜揚げしらす」を使うのがおすすめな「しらすと大葉のチャーハン」をご紹介します。冷凍チャーハンを活用して、さっぱり食べられる春らしい一品です。 しらすが美味しい季節を冷凍チャーハンで豊かに！しらすと大葉のチャーハン 材料（1人分） 冷凍チャーハン 1袋 釜揚げしらす 30-50g 大葉（千切り）2枚分 いりごま ひとつまみ レシピ 冷凍チャーハンを表示通りに温める しらす、刻んだ大葉を別のボウルに入れて軽く混ぜる 温めたチャーハンに混ぜたしらすと大葉を加える いりごまを回しかける 料理のポイント しらすと刻んだ大葉を事前に混ぜる しらすと大葉はチャーハンに後から加えるのがおすすめ。あらかじめ混ぜておくことで、しらすの合間にしその香りと歯ごたえが加わってほどよいアクセントになります。また、チャーハン全体にはまぜずに載せるて少しずつ崩しながら食べることで温かいチャーハンと冷たい釜揚げしらす＋大葉の温度差もアクセントになりますよ。 こってりチャーハンがさっぱりおいしく、冷凍食品って便利！ チャーハンというと油の風味がしっかりしたこってり系のイメージがありますが、しらすと大葉を加えることで一気にさっぱりとした印象に変わります。塩味の中にふんわりと香る海の風味と、大葉の清涼感が加わって、ぺろりと食べられてしまうのがこのレシピの魅力です。 そして、こうしたアレンジに気軽に挑戦できるのも冷凍チャーハンの便利さあってこそ。チャーハンからつくるとなるとアレンジ自体を諦めることもありますが、冷凍なので具材を足すだけで済むのが良いですね。味が決まりやすく、忙しい日にも頼れる存在です。しらすの旬を楽しむひと皿、冷凍チャーハンでぜひ手軽に楽しんでみてください！ 今回のレシピは一般的な冷凍チャーハンで作ることができますが、おすすめしたいのが「大阪王将 パラっと旨い直火炒め炒飯」。しっかりした味付けや工夫をこらして実現されたパラパラ感はしらす＋大葉と程よいバランス。電子レンジで簡単に調理できるので、手軽さも魅力ですよ！

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  • 2025年5月8日

冷凍から揚げ新商品「大阪王将 ムネチキタツタ」のご紹介！

みなさま、新商品「ムネチキタツタ」はチェックしてただいていますでしょうか？ 「ムネチキタツタ」って何？と思ったそこのあなた！ 今回は「ムネチキタツタ」についてご紹介いたします！！ ムネチキタツタって？ その名のとおり、鶏むね肉を使った冷凍の竜田揚げです。 ブランド鶏「米どり」のむねの一枚肉を使用しており、スチームオーブン製法という、加熱調理方法でパサパサした印象を持たれるむね肉もふっくらジューシーに仕上がっております。 また、衣も油の吸いにくい配合にしており、一般的な竜田揚げよりもヘルシーです。 美味しく仕上げることが難しいむね肉の調理も、レンジで温めるだけで、簡単にむね肉の美味しい竜田揚げを楽しむことができます！ パッケージができるまでの苦労 「ムネチキタツタ」のパッケージ担当をさせていただいたのですが、たくさん悩んだ商品でした。 「できるだけキャッチーで覚えやすい商品名にしたい」という想いで何度も考え直し、背景色もなかなか納得できず、さまよい、デザイン担当の方をたくさん振り回してしまいました。この場を借りて、、、あの時はすみませんでした、いつもデザインありがとうございますm(__)m ムネチキタツタの盛り付け写真も自分たちでやったのですが、どうやったら綺麗に美味しく見えるか、格闘しました。 箸で持っているから揚げも、実は私が持った状態で撮っていただいていて、 断面図の見せ方もこだわって、手をぷるぷるさせながら撮影に挑んでいたことが懐かしいです。 見返してみると、商品化したパッケージとだいぶ印象が違いますね（笑） 楽しみ方、いろいろのムネチキタツタ そのまま温めて食べていただいても美味しいムネチキタツタですが、更に楽しんでいただけるアレンジをご紹介！ ムネチキタツタ×おろしポン酢   大根おろしとポン酢でさっぱり美味しく召し上がっていただけます。 ムネチキタツタで油淋鶏 ムネチキタツタに油淋鶏ソースをかけるだけで、いつもと違う楽しみ方を！ 材料　（2人前） しょうゆ：大さじ2 酢（米酢や黒酢）：大さじ1.5 砂糖：大さじ1 ごま油：大さじ1 にんにく（みじん切り）：1かけ 生姜（みじん切り）：1かけ ねぎ（小口切り）：適量 作り方 ①耐熱ボウルにしょうゆ、酢、砂糖を入れ、よく混ぜます。 ②1にみじん切りにしたにんにくと生姜を加え、さらに混ぜます。 ③耐熱ボウルをラップで覆い、電子レンジ（500W）で30秒～1分加熱します。砂糖がしっかり溶けるまで加熱してください。 ④レンジから取り出したら、こすことなくそのままごま油を加えて混ぜます。ソースが冷めたら、ねぎを加えて完成です。 ムネチキタツタバーガー 材料　（1個分） ムネチキタツタ　1粒 ロールパン　1個 トマト　お好みの量 レタス　お好みの量 マヨネーズ　適量 作り方 ①ムネチキタツタを温める。 ②レタスは食べやすい大きさに、トマトはスライスしておく。 ③パンは半分に切る。（オーブントースターで焼くと香ばしさがUP） ④パンに①、②とマヨネーズを挟む。 マスタードなどを加えても美味しくいただけます♪ まとめ 今回は、パッケージを中心に新商品の「ムネチキタツタ」をご紹介させていただきました。 この記事を通して、1人でも多くの方に「ムネチキタツタ」手を知って貰えたら嬉しいです。 ぜひ、お試しください！！

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  • 2025年4月17日

「スープ溢れる小籠包」をアツアツ美味しく！基本の調理方法とコツ。

皆さんは中華街に行ったことはありますか？ 中華のお店が立ち並ぶ、あの雰囲気もなんだか良いですよね。 やっぱり行くと楽しいのが、食べ歩き！ その中でも中華らしいといえば・・小籠包ではないでしょうか。（ですよね？） 実は、大阪王将からも冷凍食品の小籠包を販売しています。ご存知でしたか？ ここで改めて商品の特徴や、基本の作り方をご紹介します！ 大阪王将　スープ溢れる小籠包 レンジ調理でもまるで蒸したての仕上がり！ お店で食べるような、ひとくち頬張ると溢れるスープを楽しめる小籠包です。 自社工場で手仕込みしている「自家製ねぎ油」で、香りと旨みを引き立てた 本格的なスープがこだわりの1品です！ ▼商品情報はこちら   美味しく温めるコツと手順！ 商品パッケージの裏面にも記載がありますが、 美味しく作るためのポイントと合わせてご紹介します。 こちらの商品は袋ごとの調理が可能です！ 6個お召し上がりになる場合は、袋ごと調理をオススメします。 これは、袋がせいろのように程よく蒸気を逃がす構造になっているためです。 【6個の場合】 ●凍ったまま、袋を開けずに表面を上にして温めてください。 ＜調理時間の目安＞ 500W：約3分、600W：約2分40秒 6個より少ない個数でお召し上がりになる場合は、 袋を開ける必要がありますので、お皿に盛りラップをかける方法を推奨しています。 お皿に盛る際には、小籠包同士がくっつかないよう少し離して置いてください。 【2・4個の場合】 ●凍ったまま耐熱皿に移し、軽く水をふりかけてからラップをかけて温めてください。 ＜調理時間の目安＞ 2個…500W：約1分20秒、600W：約1分10秒 4個…500W：約2分10秒、600W：約2分 共通するポイントとして、「しっかり凍ったまま」調理をすることと、 ターンテーブルのあるレンジではターンテーブルの端に、 ターンテーブルのないレンジでは庫内の中央に置いてください。 小籠包の上の部分と、下の部分の両方の温度を確かめて、どちらも温まっていれば食べごろです。 たっぷり閉じ込めたスープを守るため、追加で温める場合は10秒など少しずつの追加がオススメです！ また、はじめに入れた向きと反転させることで、加熱ムラが少なくなりやすいです。 しっかり温まると、スープは非常に熱くなりますので やけどに注意してお召し上がりください！   おまけ♪オススメのカンタンたれ 小籠包に合う、オススメの食べ方＆簡単に作れるたれをご紹介！ 黒酢＆針生姜 黒酢＆針生姜は定番ですね。見た目も味も本格的！ まろやかな酸味でコクのある黒酢と、細く切った生姜がアクセントになりお箸が止まらないこと間違いなし。 針生姜は、スライサーで薄く切ってから細切りにすると綺麗に作れます。 黒酢は買わないと無いという方も多いと思いますが、相性抜群なのでぜひお試し頂きたいです！ ポン酢 とにかくカンタンに食べたい！という方には「ポン酢」でも。 手軽にさっぱり食べられます。 餃子のたれ また、大阪王将らしいといえば「餃子のたれ」！醤油・酢・ラー油のたれですが意外と合います。 羽根つき餃子についているたれが余った！という方、 大阪王将のものでなくても、瓶のたれをお持ちの方はぜひ。   簡単なのに、溢れる本格スープの小籠包 今日は中華だ！という日にちょっと添えて頂いたり、軽くご飯にしたいとき、おつまみが欲しいとき、 色んなタイミングで手軽にお召し上がり頂けます！ レンジ調理で簡単に作れて、スープたっぷりの小籠包をぜひお試しください！

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  • 2025年4月14日

冷凍から揚げで簡単タイ風アレンジ！なんちゃってガイトート風から揚げ

東南アジアの料理が日本でもますます身近になってきた今日この頃。そんな中で注目を集めているタイの定番料理のひとつが「ガイトート」です。 「ガイトート」ってどんな料理？ 「ガイ」はタイ語で鶏、「トート」は揚げるという意味で、「ガイトート」はいわば“タイ風フライドチキン”。ガーリックやナンプラーの香りがきいた下味と、外はカリッと中はジューシーな仕上がりが特徴で、ごはんが進むこと間違いなしの一品です。 とはいえ、スパイスやハーブが多く使われるガイトートを一から再現するのは少しハードルが高いですよね。そこで今回は、冷凍から揚げを使って手軽に作れる「なんちゃってガイトート風から揚げ」をご紹介します。レンジで温めるだけのから揚げが、調味料のちょい足しだけで一気にエスニックな味わいに。タイ料理ビギナーの方にもおすすめです。 なんちゃってガイトート風から揚げ 材料（1〜2人分） 冷凍から揚げ  4〜5個 ナンプラー 小さじ1 スイートチリソース 適量 パクチー（あれば） お好みで適量 レシピ 冷凍から揚げにナンプラーを軽くかけておく パッケージの表示通りに加熱する お好みで刻んだパクチーをのせる スイートチリソースをつける 料理のポイント 解凍前にから揚げに軽くナンプラーをかける 冷凍から揚げを加熱する前にナンプラーを少量ふりかけておくことで、タイ風の風味がグッと引き立ちます。ただしナンプラーは香りも味も強いため、かけすぎには注意が必要です。仕上げでチリソースを使うことを考えると、ほんのひとふり程度でも十分エスニック感が楽しめますよ！ エスニックな味も冷凍食品でぐっと身近に ちょっと味の想像がつきにくいタイ風のフライドチキン「ガイトート」ですが、冷凍食品をベースにすることで、そのハードルはぐっと下がります。 調味料さえ揃えば、いつものから揚げがエスニックなごちそうに早変わり。ちょい足しで気軽に海外気分を味わえるのは、冷凍食品ならではの魅力です。今夜の一品に、ぜひ「なんちゃって」なタイの風を取り入れてみてはいかがでしょうか？ ご紹介したガイトートは一般的な冷凍から揚げでも作れますが、おすすめしたいのは「大阪王将　ムネチキタツタ」。ヘルシーなむね肉はスイートチリソースやパクチーといったスパイスとも相性バツグンです。そのままでも、今回のようなアレンジにも対応できる便利な一品ですよ！ 大阪王将　ムネチキタツタの情報はこちら

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  • 2025年4月10日

新生活のお弁当にも大活躍！おすすめの大阪王将の冷凍食品3選

新年度を迎える春先。心機一転「今年はお弁当を作ろう！」という方も多いのではないでしょうか。私も経験がありますが、いざ作ってみると自身のレパートリーの少なさに悲しくなります。そんなとき活躍するのが冷凍食品。日々のお弁当作りに活用している方も多いと思いますが、今回は冷凍食品のお弁当品ではなく、お弁当にもおすすめな大阪王将の冷凍食品を3品ご紹介いたします。 大阪王将 たれつき肉焼売 1品目は大阪王将 たれつき肉焼売。1粒35gと大粒タイプですが、皮や中具が柔らかく食べやすい焼売です。また、具材の甘みと筍の食感も感じられます。ご自宅で食べる際は付属のたれとからしを付けて食べるのがおすすめですが、お弁当の場合はそのままでも十分です。1袋6個入りですが、2個ずつトレーで切り離せるので、温めるときも入れたい数量で調理できます。 https://www.eat-and.jp/foods/products/293.html 大阪王将 あったらラクチン中華風肉だんご 2品目は大阪王将あったらラクチン中華風肉だんご。1袋20個入りでお鍋やスープの具材としても使い勝手が良いですが、少量から使えるのでお弁当にも最適です。様々な味付けに合うようにしょうがやにんにくが効いたシンプルな味が特徴です。 https://www.eat-and.jp/foods/products/435.html 大阪王将 黄金の大学いも 3品目は大阪王将 黄金の大学いも。大阪王将の冷凍食品といえば餃子をイメージする方が多いかもしれませんが、実は大学いももラインナップに入っています。国産のさつまいもを使用したデザートにぴったりの大学いもですが、一番良いと感じるのは自然解凍が可能な点。忙しい朝に準備するお弁当は時間との闘い。自然解凍okなので凍ったままお弁当に入れるだけの商品は大活躍間違いなし！ https://www.eat-and.jp/foods/products/466.html 冷凍食品の有効活用で時短の実現！ お弁当を作ろうと実行しても続かない理由のひとつに、早起きして準備しなければならない等の時間的余裕がないという方も多いのではないでしょうか。電子レンジで作れたり、自然解凍で食べられる冷凍食品は、きっと忙しい朝にも大活躍。手作り派という方も試しに冷凍食品を使って見れば世界が変わるかも！？ 冷凍食品売り場では、小分けタイプや小粒タイプなどお弁当に適した冷凍食品も多数あります。ぜひお試しください。

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  • 2025年3月27日

あと一品が欲しい！ぷるもち水餃子のみそ汁で食卓をボリュームアップ

平日の夕ご飯、「昨日の残りのおかずがあるけれど、ちょっと物足りないかも…」といった悩みありますよね。 そんなときに活躍するのが「大阪王将 ぷるもち水餃子」です。 中華だけと思われがちな「ぷるもち水餃子」ですが、実はみそ汁にもぴったりなんです！ 今回はこちらのスープレシピを参考にしたみそ汁のアレンジ方法と、電子レンジを使った調理ポイントをご紹介します。   レンジで手軽に作るみそ汁レシピ 今回は他のおかずが和食なので、ぷるもち水餃子のレンジできゃべスープを参考に、お味噌汁にアレンジしていきます！   材料（1人前） 大坂王将 ぷるもち水餃子　4個 キャベツ　40g にんじん　5g 顆粒だし　小さじ2 味噌　小さじ1（約6g） 水　160ml キャベスープのレシピから「鶏ガラスープの素」を「顆粒だし＋味噌」に変えています！   作り方 キャベツを一口大に切る。にんじんは薄めの短冊切りに切る。 深めの耐熱皿に凍ったままの「ぷるもち水餃子」と味噌以外の材料をすべてを入れて、軽く混ぜる。 ふんわりとラップをしてレンジで600w5～6分程加熱する。 一度容器を取り出し、味噌を加えて溶かす。 再度30秒ほど加熱し、器に盛り付ければ完成。   電子レンジ調理のポイント 冷蔵庫にある野菜なら何でもOK。お好きなカット野菜や、きのこ類を入れても◎ 加熱時間は、具材の硬さを見ながら調整してください。 みそは最後に加え、加熱しすぎないようにすると香りが抜けずにおいしい仕上がりに。 耐熱容器の容量に注意し、吹きこぼれないようにラップはふんわりとかけてください。 具材が多いときは、途中で全体を軽く混ぜると均一に火が通りやすくなります。    毎日の献立アイデアはInstagramでも発信中！ 今回のみそ汁アレンジ以外にも、「ぷるもち水餃子」にはスープや鍋、サラダなど、さまざまな活用法があります。 もっとレシピを知りたい、他の商品のアレンジも知りたいという方は、大阪王将の公式Instagramをチェックしてみてください。 「料理が苦手」「時間がない」という方でも手軽に取り入れやすい簡単・時短アレンジレシピや、 キャンペーン情報など随時更新してまいります！   ぷるもち水餃子のみそ汁で献立を新鮮に みそ汁に「ぷるもち水餃子」を使うだけで、単なる“汁物”から“ボリューム満点のメイン級”に早変わり。 どんなおかずに合わせても、ぷるぷるもちもちの食感がアクセントになり、家族みんなが満足する一品になります。 中華だけでなく和食にも洋食にも合わせやすい「ぷるもち水餃子」、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。

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  • 2025年2月24日

冷凍小籠包の簡単シンプルアレンジ。「焼き小籠包」を検証してみた

スーパーの冷凍食品コーナーでも各社のラインナップが充実しつつある冷凍小籠包。もちもちの皮と中から溢れるジューシーなスープが特徴で、手軽に本格的な味わいを楽しめるのは魅力ですよね。電子レンジや蒸し器で加熱するだけで十分美味しくいただけますが、中華料理としては蒸して作る小籠包だけでなく、焼餃子のように焼き目をつける「焼き小籠包」もあるそうです。 フライパンひとつで簡単に作れる「焼き小籠包」。香ばしい焼き目とカリッとした食感が加わることで、また違った美味しさが楽しめます。今回は、冷凍小籠包を使った焼き小籠包の作り方をご紹介します。 冷凍小籠包の簡単シンプルアレンジ「焼き小籠包」 材料 冷凍小籠包 6個 サラダ油 大さじ1 熱湯 50ml （お好みで）万能ねぎ 少々 レシピ フライパンにサラダ油をひき、冷凍小籠包を並べる 熱湯を注ぎ、すぐにフタをして中火で約5分蒸し焼きにする フタを外し、水分を飛ばしながら、焼き目がつくまでさらに焼く 皿に盛り付けた小籠包の上に、お好みで万能ねぎを小口に切って散らす 料理のポイント 火加減に注意する 焼き小籠包を作る際は、火を強くしすぎないことが大切です。火が強すぎると皮が破れ、中のスープがこぼれてしまうことがあります。弱めの中火でじっくり加熱し、蒸し焼きの工程をしっかり行うことで、皮がもちっとした食感をキープしながら美味しく仕上がります。 どちらを下にして焼く？ 小籠包の「底」を焼くと焼面の面積が多いのでこんがりとした香りと焼き目の美味しさが多めに楽しめ、逆に絞りのある「上面」を焼くと、しぼりの部分がこんがりと焼け、歯ごたえが増します。どちらの面で焼いてもおいしく食べられますので、お好みの焼き方を見つけてみてください。 「大阪王将 小籠包」で簡単に本格的な味わい 今回のレシピでは一般的な冷凍小籠包で作ることができますが、検証に使用したのは「大阪王将 小籠包」。もちもちとした皮と肉汁たっぷりのスープが特徴で、「底」と「上面」どちらを下にしても美味しく焼くことができます。電子レンジや蒸し器で加熱するだけでも十分美味しいですが、焼くことでまた違った魅力を引き出せますよ。香ばしく仕上がった焼き小籠包は、噛んだ瞬間にジュワッとスープが溢れ出し、まるで専門店のような味わいに。 フライパンひとつで簡単にできるので、ぜひ「焼き小籠包」にチャレンジしてみてください！ 大阪王将 小籠包の情報はこちら

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  • 2025年2月3日

冬におすすめしたい！冷凍焼売の簡単食べ方アレンジレシピ3選

ますます寒さが厳しくなるこの季節、外に出るのも億劫で、サクッと簡単に温まる料理が恋しくなりますよね。そんなときに頼りになるのが冷凍食品！冷凍庫にストックしてあるものを電子レンジで簡単に調理できるうえ、アレンジ次第で冬にぴったりの温かい一品に早変わりします。今回は、冷凍焼売を使った冬にぴったりの簡単な食べ方アレンジレシピを3つご紹介します。 冬におすすめしたい！冷凍焼売の簡単食べ方アレンジレシピ3選 シンプルにしょうがと共に楽しむ焼売 まずは王道のシンプルなアレンジ。刻みしょうがを添えたり、しょうが醤油を作るだけで、冷凍焼売がグッと温まる冬向けのおかずに変身します。 材料 冷凍焼売 しょうが（ほそ切り、またはすりおろし） 醤油 レシピ 冷凍焼売を電子レンジで加熱する しょうがをほそ切りにして焼売にのせるか、小皿に醤油と混ぜてしょうが醤油を作る しょうがの香りが食欲をそそり、体もぽかぽか温まります。 焼売スープでほっと一息 寒い日には、スープ仕立ての焼売もおすすめ。ねぎやごまを加えることで香りの奥行きや歯ごたえの変化を狙います。 材料 冷凍焼売 1個 顆粒鶏がらスープ 小さじ1 水 200ml 長ねぎ（斜め切り）1/8本 白ごま ひとつまみ レシピ 冷凍焼売を電子レンジで加熱する 鍋に水と顆粒鶏がらスープ、ねぎを入れ、火にかけ、沸騰してから中火で5分ほど煮る 加熱の終わった冷凍焼売をお皿に盛り付け、上から2のスープをかける 白ごまをふりかける スープと焼売を一緒に煮込むと焼売が煮崩れる可能性があるのであえて加熱調理したものと別で作るのがポイント。焼売をくずしながら食べることで味の変化が楽しめますよ！ マヨネーズとチーズでピザ風焼売 おつまみにもぴったり、ジャンクにガッツリと食べられるピザ風アレンジです！マヨネーズとチーズの濃厚さに黒こしょうが良いアクセント！ 材料 冷凍焼売 マヨネーズ ピザ用チーズ 黒こしょう レシピ 冷凍焼売を耐熱皿に並べ、電子レンジで加熱する 1の焼売にマヨネーズを絞り、ピザ用チーズをのせる オーブントースターでチーズが溶け、焼きめがつけるまで温める 黒こしょうを振りかける 外に出たくないときこそ冷凍食品！ 今回は冷凍食品を超簡単な食べ方アレンジで楽しむレシピを紹介してまいりました。寒かったり疲れていて外に出たくない時こそ、手軽に、それでも楽しみがあったり華やかに見える料理ができると嬉しいものですね。そんな時には今回のアレンジはおすすめです！ 大阪王将 たれつき肉焼売は色々なアレンジに使える！ 今回のレシピは一般的な冷凍焼売で作ることができますが、おすすめしたいのは「大阪王将 たれつき肉焼売」。紹介した超簡単アレンジ「しょうが」はしょうが醤油を作るのももちろん良いのですが、「大阪王将 たれつき肉焼売」付属のたれを使って簡単に「しょがだれ」を作ることで焼売にマッチした味わいが楽しめますよ！   他にもある！焼売のかんたんアレンジ

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  • 2025年1月23日

さあ、大阪・関西万博2025

♪こんにちは～こんにちは～世界の国から～♪と三波春夫が歌ったEXPO‘70：1970年開催の大阪万国博覧会から55年の今年、いよいよ大阪・関西万博（2025年日本国際博覧会）が開催されます。会期は4月13日～10月13日まで。「大阪王将」も地元を代表するレストランの1つとして、博覧会会場内の大規模飲食ブース、「大阪のれんめぐり～食と祭のEXPO～」内に出店し、調理ロボットも活用しながら特別メニューを提供するとか。 とても楽しみですね。 EXPO‘70は業務用冷凍食品の近代史エポック 1970年に開催された大阪万博。来場総数6400万人だったそうです。もちろん私も来場者の一人。その数年前に東京に移り住んでいたわが家は、夏休みに大阪府内の叔父の家に泊まり込み、万博会場へと向かいました。 「人類の進歩と調和」という開催テーマが懐かしいです。細かいところは忘れてしまいましたが、奇抜な形の各社・各国パビリオンのシルエットに、まだ見ぬ「未来」を感じたものでした。（55年前を語れるってすごいなぁ） そして「未来」に憧れていた中学生の山本は、11年後、冷凍食品新聞に入社、その大阪万博で、数多くの冷凍食品に関連した革新、エポックが起こっていたことを知ります。 何が起こったのかというと、以下のことがら。   ・会場内に日本冷蔵（ニチレイ）が冷凍食品活用レストラン「テラス日冷」を運営 ・ケンタッキー・フライド・チキンが会場内出店、同年11月に日本1号店【ファストフードチェーンの台頭、マクドナルド1号店は1971年】 ・ロイヤルが九州のセントラルキッチンで作った冷食を活用して、4箇所のレストランを運営、翌年、「ロイヤルホスト」1号店【ファミレス最古は1970年すかいらーく】   外食チェーンの発展＝冷凍食品の需要急伸 つまり、1970年を契機に、レストランチェーン業態が誕生し、その食材の主力は冷凍食品でした。冷凍食品の利用が進んだからこそ、「マニュアル」通りに調理すればプロの調理人がいなくとも、店舗運営ができる。客にとっては、どこのチェーン店へ出かけても、期待する一定水準、同じ味わいのメニューが食べられる、という時代になりました。 日本冷凍食品協会が設立されたのは、その1年前。1970年は、工場の認定制度や自主的取り扱い基準などがスタートした年と重なります。 冷凍ポテトの輸入急伸は、1970年代から始まりました。ポテトは今や、日本人が最も多く食べている冷凍食品です。その輸入量は41万5千トン余り（2023年輸入実績）で、消費量２位のうどん（国内生産20万トン）に比較して実に倍以上なのです。   大阪・関西万博でも冷凍食品が活躍 さて、今年の大阪・関西万博でも、冷凍食品に関連したエポックが感じられるでしょうか？ まだ詳細は公表されていませんが、ニチレイが再びレストラン運営「テラスニチレイ」を計画中です。 既に万博メニューの発表会も開催した、ケンミン食品は、「米粉ラーメン革命」と宣言して、会場内にグルテンフリーのラーメンを提供する「GF RAMEN LAB　大阪・関西万博店」を出店します。店内メニューには、ケンミン食品篠山工場で毎年製造している、丹波篠山産黒大豆枝豆も解凍調理してメニュー化されます。 愛・地球博では「冷凍マンモス」～まさに時空間超越 さて、話は少しそれますが、20年前の2005年に開かれた地球環境が大きなテーマであった、愛知万博：愛・地球博。その会場には、「自然の叡智」を掲げてシベリアの永久凍土から出土した冷凍マンモスが展示されました。約1万8000年前と推定されているマンモスが、「冷凍」のパワーでそのままの迫力で残っているのです。 食品ではないですが、当時の私はわくわくが止まらず、名古屋出張の用事を作り、新しいカメラを買って、プレス披露日の会場に向かいました。ガラス越しに見た冷凍マンモスは体毛も残っていて、生々しく、冷凍のパワーが生み出した時空間超越ロマンの衝撃に打たれたのでした。 未来社会に欠かせない食品へ 今年の万博の開催テーマは、「いのち輝く未来社会のデザイン」です。持続可能な社会をつくり、さまざまな「いのち」を絶やさずに未来へ。やはりわくわくしますね。 そういえば、今回のテーマソングは？？？　昨年11月にDREAMS COME TRUEに決定して、先日、書き下ろしの新曲「ここからだ！」であることが発表されました。1月29日からデジタル配信とのことで、楽しみですね～ 冷凍食品の発展も「ここからだ！」とわくわくしたいです。

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  • 2025年1月20日

いつもの冷凍チャーハンをちょっと贅沢にちょい足しアレンジ！冬に食べたい牡蠣（かき）を使った牡蠣（かき）のバターソテーチャーハン

冬本番の季節に突入しました。この時期に美味しくなる食材のひとつは、やっぱり牡蠣！夏に産卵する牡蠣ですが、産卵後は体内の栄養素が落ちて美味しくなく、このため産卵前の冬が旬だそうです。 冬の牡蠣はぷりっとした食感と濃厚な旨味を楽しめる絶好のシーズン。今回は、その牡蠣を使ったバターソテーをチャーハンに加えた、贅沢な一品をご紹介します。冷凍チャーハンを使えば手軽に作れるので、ぜひ試してみてください！ 牡蠣って生食用と加熱用で何が違うの？ 料理に使う牡蠣を選ぶとき、「生食用」と「加熱用」の表示を目にすることが多いと思います。それぞれの違いを簡単にご説明します。 生食用: 主に水揚げ後、生で食べることのできる程度まで洗浄・殺菌処理が施されたものです。 加熱用:収穫後きれいに水洗いされた施したもので、主に加熱して食べることを想定されています。 今回は加熱用の牡蠣を使用して、ぷりっとした食感と濃厚な味わいを楽しむレシピをご紹介します。 いつもの冷凍チャーハンをちょっと贅沢にちょい足しアレンジ！牡蠣（かき）のバターソテーチャーハン 牡蠣の旨味とバターのコクが冷凍チャーハンに絡み合い、冬らしい贅沢な味わいを楽しめます。 材料（1人分） 冷凍チャーハン 1袋 牡蠣（加熱用） 3〜4個 バター 10g 片栗粉 大さじ1 塩 ひとつまみ （お好みで） レモンの皮（スライス） 適量 イタリアンパセリ（みじん切り） 適量 レシピ ボウルに牡蠣を入れ、片栗粉、塩、水で軽く汚れを落とす キッチンペーパーで牡蠣の水気をとり、片栗粉を大さじ1をまぶす 電子レンジで冷凍チャーハンの調理を開始する フライパンにバターを熱し、牡蠣を並べる 中火で両面に軽く焼き色がつくまで火を通す 調理が終わった冷凍チャーハンを皿に盛り付け、牡蠣を乗せる お好みでレモンの皮、イタリアンパセリを振りかける 料理のポイント 風味のアクセントでさらに贅沢に レモンの皮をスライスして加えると、爽やかな酸味がバターの濃厚さを引き締め、またイタリアンパセリによって食感とハーブのアクセントが加わり、チャーハン、牡蠣、レモン、イタリアンパセリと多彩な味を楽しめるようになります。 旬の牡蠣を一皿でお楽しみください！ 今回は冬に美味しい牡蠣を使ったバターソテーチャーハンを紹介してまいりました。中華料理のチャーハンですが、バターでソテーした牡蠣という、やや洋風なアクセントでもよく合うのが魅力です。ぜひ一度お試しください！ 大阪王将 パラっと旨い直火炒め炒飯で手軽に本格的な味わいを 今回のレシピは一般的な冷凍チャーハンで作ることができますが、おすすめしたいのが「大阪王将 パラっと旨い直火炒め炒飯」。特殊な製法で実現されたパラパラ感は、牡蠣のバターソテーとも相性抜群です。電子レンジやフライパンで簡単に調理できるので、手軽さも魅力ですよ！

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  • 2025年1月9日

簡単便利な市販のおでん。おすすめの変わり種具材をプラスで手軽にボリュームアップ！

気温が下がり、一気に冬を感じるようになりました。こたつを出したり、暖房をつけていると極力動きたくないけど、お腹は減るという葛藤。買い置きが出来て、手軽に調理できる温かいものはないかな～と思い、重い腰を上げいざ買い物に行くとすばらしい食材に出会いました。 それは、常温で置いておける「市販のおでん」。 こんな素晴らしいものがあるなんて…。サイズ感も一人前から購入でき、賞味期限も長く、食べたいときに温めるだけで完成とは私のニーズを完全に満たしています。私にとっておでんは、子どもの頃は好きではなかったけど気づけば好きになっていたメニューのひとつ。子どものころ母親に「おでんは高級食材なんだから嫌がらず食べなさい」と言われたことを今でも覚えていますが、そっくりそのまま子どもに伝えてしまいそうなぐらいです。 買い置きできる食材を探しにいきましたがその日の夜に早速調理。 ここで１点問題が発生。ひとりで食べるのに 一人前では少ないけど2人前もいらない。 手軽に足せる食材はあるかなと冷蔵庫、冷凍庫をあさってみました。 ウインナー まずは、冷蔵庫に常備していない人はいないであろうウインナー。（私の勝手な予測です。）焼いても茹でても良しの万能食材ですよね。おでんにももちろん合います。パキッと食感は残しつつ、出汁がしみ込んでとても美味しいです。 肉だんご（冷凍） 冬は鍋をする機会が増えるので、冷蔵や冷凍の大袋タイプの肉だんごをストックしている方も多いのではないでしょうか。我が家も冬は鍋をする機会が多く、肉団子をストックしておりました。ちなみに冷凍食品に携わっていることもあり、我が家は冷凍派です。いろんな鍋の出汁に合うので、ウインナー同様万能食材だと思います。 水餃子（冷凍） 続いても冷凍庫にストックしていた食材、水餃子です。肉だんごとともに我が家のお鍋の定番食材なので冷凍庫にストックされていました。皮に出汁がしみ込んで美味しく、簡単にボリュームがアップできるのがおすすめポイント。ウインナー、肉だんご、水餃子と続きましたが、すべてお鍋に入れる具材なので、お鍋もおでんにも使える食材はまだまだありそうですね。 シュウマイ（冷凍） ウインナー、肉だんご、水餃子に比べるとお鍋のイメージはあまりないかもしれませんが、おでんの出汁がしみ込んで美味しかった食材が冷凍シュウマイ。大粒タイプを使用したので、今回ご紹介した食材の中で一番ボリュームがアップしました。肉感が強く固いシュウマイも煮込むことで柔らかくなり、また違った食感を楽しめるのではないかと感じます。これまで試したことがない方にはぜひ試していただきたいです。 おでんの具には大阪王将の冷凍食品もおすすめ！ 水餃子は「大阪王将 ぷるもち水餃子」、焼売は「大阪王将 たれつき肉焼売」の冷凍食品でも購入できることをご存知の方もいらっしゃると思いますが、2024年の秋冬新商品で「大阪王将 あったらラクチン中華風肉だんご」が新登場。20個入りで大袋タイプに比べると試しやすいサイズ感になっているので、お近くの冷凍食品売り場で見かけた際は手に取っていただけると嬉しいです。 大阪王将 あったらラクチン中華風肉だんご https://www.eat-and.jp/foods/products/435.html 大阪王将 ぷるもち水餃子 https://www.eat-and.jp/foods/products/248.html 大阪王将 たれつき肉焼売 https://www.eat-and.jp/foods/products/293.html その他アレンジレシピも多数。ぜひお試しください！ 冬ということで温かいメニューが中心になると思いますが、イートアンドフーズのホームページではその他商品を含めた様々なアレンジレシピが公開されています。ぷるもち水餃子はすでに100レシピを突破しましたがまだまだ増えていきますよ。食べ方の新発見があるかも！？。ぜひ様々なレシピをお試しいただけると嬉しいです。

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  • 2024年12月23日

驚きのアレンジ！？冷凍肉まんをスープに入れてみた

寒くなるとコンビニで買いたくなったり、自宅で冷凍のものを電子レンジ調理して食べたくなる肉まん。実はスープに入れると美味しいという話題がネットで一時期注目を集めました。これは本当なのか気になりますよね。そこで今回は、その噂のアレンジを実際に試してみることにしました！ 驚きのアレンジ！？冷凍肉まん入りスープ このアレンジは、手軽さも魅力です。特別な材料は不要で、冷凍肉まんがあればすぐに試せます。 材料（1人分） 冷凍中華肉まん 1個 顆粒鶏がらスープ 小さじ1 お湯 300ml ねぎ 適量 作り方 冷凍中華豚まんを袋から取り出し、電子レンジで加熱します（500Wで約1分）。 お湯に顆粒鶏がらスープを溶かしてスープを作ります。 温めた肉まんをスープに入れ、お好みで軽くほぐします。 小口切りにしたねぎを散らす 超シンプルながら、驚きの味わいが楽しめる一品に仕上がります！ いったいどんな味なの？！肉まん入りスープのレビュー 最初の一口は、鶏がらスープの旨味と肉まんのシンプルな風味が調和し、ほっとする美味しさ。しかし、肉まんをスプーンで崩して少し時間が経つと、なんと肉まんの皮がスープに溶け出しはじめます！このとろみがスープ全体をまろやかにし、まるでふわふわのポタージュのような新しい食感を楽しめます。 さらに、肉まんの餡を少しずつスープに溶かしていくと、スープに深みとコクがプラスされ、一口ごとに違った味わいを堪能できます。最後まで飽きることなく楽しめる、新感覚のスープでした！ 検証結果: 肉まん×スープは美味しく楽しい！ 今回は噂を検証するために、冷凍肉まんをスープに入れるという少し変わったアレンジに挑戦しました。シンプルながら驚きの美味しさを楽しめるアレンジですので、一度試してみていただきたいと思います！今回は最もシンプルに鶏がらスープにねぎだけ、という具材でしたが、他にもお野菜やお肉を加えて具だくさんにしたり、お好みで別の味のスープにするのも良いですね。肉まんの新しい魅力を発見し、この冬をさらに美味しく楽しく過ごしてみてはいかがでしょうか？ スープアレンジにもぴったり！使用したのは「大阪王将 中華豚まん」 今回のアレンジは一般の冷凍肉まんでも作ることができますが、検証に使用したのは「大阪王将 中華豚まん」。ふんわりした生地はスープとからむことでふわっとした食感を生み、しっかりとした肉餡は鶏がらスープにコクを与えてくれます。そのまま食べても十分美味しいですし、気軽にアレンジできるので、小腹が空いたときや寒い日の一杯としても大活躍ですよ！

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