7月になり本格的に夏日となる日も増えてきた今日この頃。こんな季節になるとそろそろ夏の麺、そうめんをストックするご家庭と多いのではないでしょうか。ストックしたとはいえ、いつものめんつゆ主軸の食べ方以外を考えたい方もいるのではと思うのです。そこで今回はそうめんを使った焼きそば、いや焼きそうめん、あるいは沖縄料理でいうそうめんちゃんぷるーを超簡単に、炒飯の元を使って作るレシピをご紹介します。
使用するのは大阪王将 炒飯の素
この炒飯の素、醤油や酒といった調味料、にんにくやしょうがなどの香味野菜、そしてうま味を支える鶏がらスープなどがバランスよく配合されている一品です。勿論そのまま炒飯に使えるのは勿論、過去には中華風炊き込みご飯などでも使用。マルチに使える調味料なのです！
夏に食べたい麺を炒飯の素でお手軽に！焼きそうめん（そうめんチャンプルー）
材料
- そうめん 2束
- 大阪王将 炒飯の素 1袋
- 豚ばら肉 80g
- 長ねぎ 1/4 本
- えりんぎ 1本
- サラダ油 大さじ1
- 塩 少々
レシピ
- 長ねぎを薄い斜め切りに、えりんぎを手でひとくちサイズに裂く
- 豚ばら肉に軽く塩をし、薄く小麦粉をかける
- フライパンに油をしき、中火で2を焼く
- 3に長ねぎ、えりんぎを加え、中火で炒める
- 一度火を止め、規定の時間茹でて水でしめたそうめんを4に加える
- 大阪王将 炒飯の素 1袋を加え、混ぜ合わせる
- 混ぜ合わせ、再び火をつけて温める
料理のポイント
豚肉には焼き目をつけるつもりで焼く
豚肉にふった小麦粉は焼き目をつけることで香ばしい香りが出てきます。フライパンに入れたら無理にかき混ぜたりせずに、焼き目が付くまで待つのがポイントです。
火を止めてからそうめんを加え、大阪王将 炒飯の素 1袋を加える
最終的に炒めものになるレシピなのですが、茹でたそうめんはしっかり水で洗いましょう。そうめんは製造過程で油が使われているので、茹でたものを水で洗うことで、余分な油を落とすことができます。またそうめんは熱いフライパンに加えると貼り付いてしまうこともありますので、一度火を止めてからそうめん、炒飯の素を加え、混ぜ合わせた後に温めるつもりで再び火をつける具合がおすすめです。
そうめんは炒めものにも使えて便利
そうめんの魅力的なポイントは食感や美味しさは勿論、2分程度で茹で上がるという便利さや乾麺であるための保存しやすさもあります。今回ご紹介のように焼きそばのような使い方もできるのも良いですね！また、合わせ調味料をはかって混ぜ合わせて…という手間なく、これだけで味が決まる炒飯の素、他にも便利な使い方はありますのでぜひお試しください。
大阪王将 炒飯の素
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