ワインに合う料理はたくさんあると思いますが、その中でも餃子とワインの相性はどうなのでしょうか？ 私はワインと餃子を合わせる話をあまり聞いたことがありませんでしたので、社内にソムリエがなんと200名ほども在籍するという日本酒類販売、その中でも大変光栄なことに大阪王将の餃子ファンだと表明いただいているマーケティング部の部長 松本さん、商品開発部 次長 田邉さんをはじめとしたソムリエの皆さんに教えていただきました。
まずは基礎知識。ワインに合う料理とは？
ワインに合う料理を選ぶ際、お肉には赤ワイン、お魚には白ワインは定番ですが、料理や食材の色で合わせると良いと言われています。また、組み合わせることで互いの味を引き立て合う「ペアリング」や、互いの味を調和させる「マリアージュ」を意識することが良いと言われています。
ソムリエに聞いてみた！餃子に合うワインとは？
次に、ソムリエの皆さんに餃子との組み合わせについてお聞きしました。今回選んだワイン類は、事前に日本酒類販売のソムリエの皆さんで餃子と相性の良いと思われる20種ほどの様々なタイプのワインを事前に比較試飲。その中でも一番餃子の味わいとのペアリングが良かった代表的なワインをご紹介頂きました。
今回のペアリングに使用したのは大阪王将 羽根つき餃子。パリッと焼ける感動の羽根！油・水・フタいらずで簡単に羽根つき餃子が作れます。（商品詳細はこちら）
合うお酒のラインナップ
王様の涙 赤750ｍｌ スペイン産（日本国内スペインワイン販売量№１ブランド）
『王様の涙』商品情報はこちら
コドルニウ バルセロナ1872 ブリュット750ｍｌ スペイン産（スペイン国内カバ販売量№１ ：オーガニックスパークリングワイン）
『コドルニウ』商品情報はこちら
カバラン バー カクテル DRYシングルモルトハイボール（「カバラン バー カクテル」シリーズ 320ml）
『カバラン バー カクテル』商品情報はこちら
素敵なペアリングを紹介してくれたソムリエの皆様はこちら
今回記事のご協力いただいたのは日本酒類販売㈱ 昭和24年創業の老舗酒類食品問屋、古くから自社直輸入のワイン・ウイスキーなど多数のポートフォリオを有しており特にワインのソムリエ有資格者が多く業界でも酒類に関するプロフェッショナル集団として商品提案・営業活動を行っております。
ご協力有難うございました！
まとめ
まさか本当に餃子にワインが合うとは意外でした。ソムリエの皆様が絶賛のペアリング、ぜひご自宅で試してみてはいかがでしょうか。私は赤ワインももちろんですが、スパークリングワインが好きなので、早速スーパーで購入して試してみたいと思います！
