年末になると多くの家庭で食べられる「年越しそば」。でも、なぜ年末におそばを食べるのでしょうか？そこで今回はこの由来をご紹介しつつ、いつものそばとは一味違う、旨辛アレンジのそばレシピをご紹介します。
目次
年越しそばの由来は？なぜ年末にそば？年越しそばの由来と意味
年越しそばの風習は江戸時代に始まったと言われています。その由来や意味にはいくつかの説があります。
- 長寿を願う
細く長いそばが、健康で長生きすることを願う象徴とされています。 - 縁切りの願い
そばは切れやすいため、今年の悪縁を断ち切り、新しい年を迎えるという意味が込められているのだとか。 - 金運アップ:
そば粉を使って金銀細工の粉を集めたことから、金運を願う風習が生まれたとも言われているそうです。
こうした意味を込めて年末にそばを食べる習慣が続いてきたようです。他にも地域によっては別の意味や由来でそばを選択する慣習があるそうです。家族や友人とそばを食べながら、今年一年を振り返るのも良いですね。
冷凍水餃子でボリュームアップ！旨辛アレンジの年越しそばをご紹介
「いつもの年越しそばとは少し違うものを食べたい！」「普通のそばだと物足りない」という方におすすめなのが、旨辛アレンジのそばです。冷凍水餃子を加えてボリュームアップし、ラー油や食べるラー油でピリッとした辛さをプラスした新しい味わいを楽しめますよ！
材料（2人分）
- そば 2玉
- そばつゆ 400ml
- 冷凍水餃子 4個
- ねぎ 適量
- ほうれん草 1/2束
- ラー油 小さじ1
- 食べるラー油 大さじ1
- 白ごま 適量
レシピ
- 鍋にそばと冷凍水餃子を入れ、茹でる
- 別の鍋でそばつゆを温める
- そばと冷凍水餃子の茹で上がる45秒前にほうれん草を入れて茹でる
- 器にそばと水餃子を盛り付け、小口に切ったねぎ、一口サイズに切ったほうれん草を盛り付ける
- ラー油と食べるラー油を好みの量かけ、白ごまを振りかける
ピリ辛のラー油がそばの風味を引き立て、もちもちの冷凍水餃子が食べ応えをプラス。冷えた体もぽかぽか温まる一杯です！
ぷるもち水餃子でボリューム満点！
今回のレシピは一般的な冷凍水餃子で作ることができますが、おすすめしたいのは「大阪王将 ぷるもち水餃子」。もちもちとした皮とジューシーな餡が特徴な餃子ですが、近年の改善で皮がいい具合にそばつゆの美味しさを吸ってくれます。そこにラー油のピリ辛味が加わり、満足度高いおそばとなっていますよ！一つ加えるだけで、いつものそばがボリューム満点のおかずにもなるマルチに使える冷凍水餃子です。
簡単アレンジで年越しそばをお楽しみください！
今回は年越しそばの由来を学びながら、アレンジ年越しそばをご紹介してまいりました。今年一年の感謝を込めて、少し贅沢な年越しそばを楽しんでみてください！
