餃子とご飯、といえばやはり焼き餃子や水餃子をおかずにして食べる事例がよく思い浮かぶのですが、インターネットを見ているとしばしば目にするのが「餃子を丼にする」という食べ方。おかずとして優秀な餃子ですから、ご飯にオンして丼にしてももちろんOK、ということですね。そこで今回はパクチーを使ってエスニックに餃子を丼にしていただく、というレシピをご紹介します。
目次
エスニック風「パクチーの餃子丼。冷凍餃子やたれを使った超簡単な一品料理
材料（1人前）
- ごはん 200g
- 餃子 5粒
- パクチー 1束
- レモン 1切れ
- 白ごま ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- ナンプラー（なければ醤油） 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 塩 少々
- ラー油（お好みで） 少々
レシピ
- ごはんを入れた丼の上から白ごまをまわしかける
- きざんだパクチーの7割をごはんの上に盛る
- ごま油、ナンプラー（なければ醤油） 、酢、塩、ラー油（お好みで） を混ぜ合わせ、半量を回しかける
- 焼き餃子5個をパクチーの上に盛り、更に残りのパクチー3割を盛る
- レモンを添え、残ったたれを回しかける
料理のポイント
ごはんに白ごまを回しかける
パクチーを盛った上からたれの半量を回しかける
単純にごはんの上におかずの餃子を盛る、というだけでなく、丼を料理として少し格上げしてくれる一工夫がこちら。ごはんの上に白ごまでベースとなる風味が乗り、その上にパクチー、更にたれの半量が入ってパクチーとごはんに下味が入ります。
たれを作るの大変だったら、余っている「餃子のたれ」を使うのもおすすめ
このレシピで若干面倒なことといえば、調味料を混ぜ合わせる、というところかもしれません。そこで焼き餃子についている「餃子のたれ」を利用する、というのもおすすめです。焼き餃子を冷凍の「大阪王将 羽根つき餃子」で作る場合、添付の「餃子のたれ」を代用するとともにお好みでごま油やラー油を追加するのがおすすめです。ご家庭のキッチン事情に合わせてアレンジしてみてくださいね。
無さそうで実はある、「餃子の丼」で餃子カテゴリの幅を広げよう！
今回は餃子を丼にする、というレシピを紹介してまいりました。おかずとして使用する以外の用途を考えることで、アレンジの幅は一気に広がりますね。今回はパクチーをたっぷり、エスニック風のたれにレモンを効かせる、というアレンジでした。爽やかさとパクチーの個性に負けない餃子のしっかりした味が程よいバランスの丼になっています。ぜひお試しくださいね！
