- 2025年11月13日
ボジョレーヌーボー2025解禁！餃子と楽しむワインの新提案
毎年11月第3木曜日に解禁される「ボジョレーヌーボー」。フレッシュで軽やかな味わいが特徴のこのワインは、実は中華や和食とも相性抜群です。今回は、家庭でも手軽に楽しめる「餃子」とのマリアージュに注目。ボジョレーと餃子の意外な組み合わせの魅力や、アレンジレシピをご紹介します。家族や友人との食卓がもっと楽しくなる、ボジョレーの新しい楽しみ方を提案します。 ボジョレーヌーボーとは まずは「ボジョレーヌーボー」について簡単にご説明します。ボジョレーはフランス・ブルゴーニュ地方のボジョレー地区で造られる赤ワインで、「ヌーボー」は「新酒」を意味します。毎年11月第3木曜日に解禁されるこのワインは、収穫からわずか数週間で瓶詰めされるため、フレッシュで果実味豊かな味わいが特徴です。タンニンが少なく軽やかな口当たりで、ワイン初心者にも飲みやすいと人気があります。 ボジョレーヌーボー 2025年のキャッチコピーは？ 2000年 出来は上々で申し分の無い仕上がり 2001年 ここ10年で最高 2002年 色付きが良く、しっかりとしたボディ 2003年 並外れて素晴らしい年 2004年 生産者の実力が表れる年 2005年 59年や64年、76年のように偉大な年の一つ 2006年 とてもうまくいった年 2007年 果実味が豊かでエレガント 2008年 フルーツ、フルーツ、フルーツ 2009年 数量は少なく、完璧な品質。桁外れに素晴らしい年 2010年 果実味豊かで、滑らかでバランスの取れた 2011年 3年連続で、偉大な品質となった 2012年 心地よく、偉大な繊細さと複雑味のある香りを持ち合わせた 2013年 繊細でしっかりとした骨格。美しく複雑なアロマ 2014年 エレガントで味わい深く、とてもバランスがよい 2015年 記憶に残る素晴らしい出来栄 2016年 エレガントで、魅惑的なワイン 2017年 豊満で朗らか、絹のようにしなやか。しかもフレッシュで輝かしい 2018年 2017年、2015年、2009年と並び、珠玉のヴィンテージとして歴史に刻まれるでしょう 2019年 有望だが、生産者のテクニックが重要な年 2020年 非常にバランスが取れた爽やかさのある仕上がり 2021年 挑戦の末たどり着いた、納得のヌーヴォー 2022年 濃い色調と豊かな香りを備えた傑出したヴィンテージ 2023年 太陽に恵まれたヴィンテージ 果実味とストラクチュアの完璧なバランス 2024年 果実がダンス！ ジュワっとジューシーな味わい さて、それでは2025年のキャッチコピーは何でしょう？発表に期待ですね！ ワインと餃子のマリアージュ 次に、ボジョレーと餃子のマリアージュについてご紹介します。一見ミスマッチに思えるこの組み合わせですが、実は非常に相性が良いのです。ボジョレーの軽やかさと果実味は、餃子のジューシーな肉汁や香ばしい皮と絶妙に調和します。 焼き餃子×ボジョレー 焼き餃子の香ばしさと肉の旨味には、ボジョレーの赤い果実の風味がよく合います。特に豚肉ベースの餃子には、ボジョレーの酸味が脂をさっぱりと流してくれる効果も。 水餃子×ボジョレー 水餃子のつるんとした食感と優しい味わいには、ボジョレーの軽快な飲み口がぴったり。野菜多めの餃子や、鶏肉ベースの餃子とも好相性です。 アレンジ餃子×ボジョレー さらに、チーズ入り餃子やトマト風味の餃子など、洋風アレンジを加えた餃子はボジョレーとの相性がさらにアップ。ワインの果実味と餃子の具材が互いを引き立て合います。 おすすめアレンジレシピ 豆乳鍋 水餃子入りの豆乳鍋は、まろやかで優しい味わいが、ボジョレーの酸味と好バランス。 ギョウザニア（ラザニア） 餃子にホワイトソースをかけて、とろけるチーズをのせるだけで、簡単にラザニアがつくれちゃいます。チーズがボジョレーの果実味と絶妙にマッチします。 トマトスープ水餃子 水餃子にトマトの旨味と酸味が染みわたるヘルシーなスープです。イタリアンテイストがボジョレーの軽やかさと好相性。 アラビアータ風水餃子 アラビアータのペンネのかわりに、水餃子を使ったレシピ。ラビオリのような食感なのでトマトソースとの相性も◯。トマトジュースを使うことで手軽にできます。バジルを添えるとさらにボジョレーに合います。 まとめ ボジョレーヌーボーは、軽やかで果実味豊かな味わいが特徴の赤ワインです。餃子とのマリアージュは意外性がありながらも、実際に試してみると驚くほどの相性の良さを感じられます。焼き餃子、水餃子、アレンジ餃子など、家庭でも手軽に楽しめるレシピとともに、今年のボジョレー解禁をもっと楽しく、もっと美味しく過ごしてみませんか？家族や友人との食卓が、ワインと餃子で華やかに彩られること間違いなしです。
