- 2024年7月19日
製造工場の人が答える！冷凍餃子の質問あるある！その７！～大阪王将 定番商品のアレルゲン情報について【後編】～
お客様からいただくご質問について、ご好評につき第七弾をお答えしていきます。 Q．人気商品のアレルゲン情報について教えてください 前回からの続きですので、まだご覧になっていない方は第六弾もチェックしていただけますと幸いです。 前回は【市販餃子・水餃子編】についてご紹介させていただきました。５種の羽根つき餃子とぷるもち水餃子について、共通して特定原材料のそば、落花生、えび、かに、くるみは入っていない（2023年12月時点）ということがわかりました。 今回も引き続き、人気商品や新商品のアレルゲン情報について紹介していきます。 人気商品のアレルゲン情報一覧【市販点心・極みシリーズ・新商品編】 ※製品情報は、2024年8月現在のものです たれつき肉焼売 小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉 なにわのジューシー焼売 小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉 小籠包 小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 極みの肉汁爆弾餃子 小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 極みの肉汁濃厚水餃子 えび・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 極みの肉汁大粒餃子 小麦・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 暴走背脂ニンニクぶた餃 小麦・大豆・鶏肉・豚肉 背徳のバターすぎるぎょうざ 小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 食物アレルギー表示制度の豆知識 重篤度・症例数の多い８品目えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）、くるみについては、食品表示基準で表示を義務付けしています。 上記８品目は特定原材料と呼ばれ、発症数や重篤度により規定しており、表示が義務付けられています。 〇卵、乳、小麦は、下図のように食物アレルギーの原因食物全体の約60％を占めている ＝この３品目によってアレルギーを発症する人数が多い為、義務表示！ 〇そば及び落花生（ピーナッツ）は重篤な症状を呈する ＝アナフィラキシーショック（じんましんなどの皮膚症状、腹痛・嘔吐 などの消化器症状、咳や呼吸困難などの呼吸器症状が複数同時に、かつ急速に激しく出てく る状態）が起き、最悪の場合命にかかわる可能性が高い為、義務表示！ 〇えび及びかには成人期での新規発症や誤食が多い ＝子どもの時には問題なくとも、成長してからこれらのアレルギーを発症する人数が多い為、義務表示！ 〇くるみは、近年、木の実類の中でも症例数が増加している ⇒くるみは以前まで推奨表示食品でしたが、上記の理由から2023年3月9日、消費者庁より食品表示基準の一部を改正する内閣府令が公表され、義務表示の特定原材料の仲間入りをしました。 （消費者庁「加工食品の食物アレルギー表示ハンドブック」 https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/allergy/assets/food_labeling_cms204_210514_01.pdf より） まとめ いかがでしたか？今回は大阪王将の冷凍食品ラインナップでも特に人気の市販商品、3種の点心、3種の極みシリーズ、2種の新商品についてアレルゲン情報を紹介してまいりました。少なくともこれら8つの商品では共通して特定原材料のそば、落花生、かに、くるみは入っていない（2024年8月時点）、ということになりますね。 製品がリニューアルすると原材料が変更されることがあるため、今後アレルゲン情報が現在のものと変わる可能性がございます。購入前にパッケージ裏面のアレルゲン一覧をご確認いただくことを推奨いたします。また、少しでも不安なことがある方はお客様ダイヤル【 ０１２０−０４４−０４１】やメールフォーム【https://f.msgs.jp/webapp/form/18432_ygbb_2/index.do】にてお問い合わせを承っておりますので、お気軽にご相談ください。 食物アレルギーがある方だけでなく、その人たちに食事を提供する方に、この情報がお役に立てれば幸いです。 今回はここまで。 食物アレルギーがある方だけでなく、食物アレルギーがある方に食事を提供する方にも、この情報がお役に立てれば幸いです。
