&table（アンドテーブル）冷凍餃子、5フリーの羽根つきスタミナ肉餃子、ぷるもち水餃子の大阪王将がアレンジレシピや最新情報を紹介する、楽しい食卓情報　&table powered by 大阪王将

2025年3月20日

体調不良の時にこそ使える！冷凍食品3選

インフルエンザやノロウイルス等、なにかと体調を崩しがちな冬。 1人暮らしやお子さんがいる家庭だと、体調を崩したからと言ってご飯を準備しないわけにはいかないですよね…。そんな時、保存がきいて比較的簡単に調理ができる冷凍食品は便利です。実を言うと先月強めに体調を崩していた私が、特に「これ使える！」と思った冷凍食品3選をご紹介します。明治　えびグラタン https://www.meiji.co.jp/products/chilled_frozen/4902705118805.html とにかく買い物に出たくなくて、1つ食べてもまだ2つ冷凍庫に残っているという安心感がありました。 1個200gと食欲のない時に美味しく食べきれる大きさです。同じシリーズにえびドリアもあり、少し回復して米が食べられるようになったらそちらにしてもいいですね。大阪王将　ぷるもち水餃子 https://www.eat-and.jp/foods/products/248.html こちらも16個入りなので好きな分だけ分けて使えます。鍋に入れて簡単美味しいぷるもち水餃子ですが、実は具にはしっかり味がしみていて特に体調の悪い時などはただお湯で5分茹でるだけで美味しく食べることができます。少し元気が出れば中華スープにしたり、卵を溶き入れてもいいですね。私は食欲が出てきたら、冷凍うどんと一緒に茹で、白だしをかけて簡単大満足でした！ぷるもち水餃子の茹で時間は5分なので、ある程度先に茹でてから冷凍うどんを後入れすると同時に湯切ることができます。大阪王将　3種の海鮮中華まる粥 https://www.eat-and.jp/foods/products/467.html 風邪っぴき時の大定番おかゆが新商品として登場！鮮やかな葉大根が見た目にも食感にも効いている一品です。 3種類の海鮮が入っていますが、私は特にイタヤ貝がほろっと優しい甘さを感じられてお気に入り…。食欲のない時に食べやすく、ホッと体の温まる商品です。まる粥については、パッケージにもこだわりを詰めて作成したようなので後日デザイン担当からの記事もお楽しみに！基本は手洗いうがい、消毒！以上、独断と偏見による体調不良時に役立つ冷凍食品3選でした。ただ、そもそも体調を崩さないことが大切！帰宅時・食事の前は手洗いやうがい、アルコール消毒が菌やウイルスには有効です。元気に毎日を乗り切りましょう！

冷凍食品ジャーナリスト山本純子の『冷凍食品のはなし』

2025年3月18日

FROZEN of FUTURE ～未来に向けて日本の冷凍食品が羽ばたく

アジア最大の食品・飲料展、FOODEX JAPAN（3月11日～14日、東京ビッグサイト）が、冷凍食品にスポット当てた企画、FOODEX FROZENを設けて今年で5年。ますます充実し、見応えのあるエリアになりました。日本国内のバイヤーのみならず、世界のバイヤー、食品業界人が注目し、展示をつぶさに見て、試食をして、日本の冷凍食品のおいしさに驚き、商談するエリアとして定着してきたようです。取材の最中に、某社ブースで、「当社の原料を使わないか？」と名刺交換を求めていた海外出展関係者も目撃。おいしく、便利で、売れそうな日本の冷凍食品に対して、感動、可能性を感じている様子でした。企画のタイトルは「フローズンオブフューチャー」。冷凍食品の未来は明るい、と業界人が集い、確認できた展示会でした。 6部門のグランプリ発表　スープカレーの驚き、あんかけ焼そばの気合い FROZEN展示エリアに設けられたステージでは、初日、「フローズンオブフューチャー」表彰式が行われました。2025年春発売の新商品・リニューアル品を対象に、エントリー商品の中から、6部門のグランプリ、準グランプリ、第3位を選出するアワードです。その審査は、バイヤー、一般消費者代表を含む約100名で3日間にわたり行われたとのこと。表彰式にあたり挨拶に立った、FOODEX企画委員長を務める、イオンリテールの七尾宣靖常務執行役員食品本部長曰く、「フローズンは今後も最も大きく伸びる可能性の高いカテゴリー」です。部門別グランプリを紹介します。 ★惣菜部門 ★スナック部門 ★名店・外食・プレミアムご当地品部門 ★アイスクリーム・デザート部門 ★ヘルス＆ウェルネス部門 ★サステナブル部門いかがでしょうか？なんでこの部門？という声もこっそり会場で聞こえましたが、なるほど、5回目ともなると、各社エントリーする部門選択に知恵を絞ってきたのではないでしょうか。グランプリ商品の中では、容器の新開発まで取り組んで商品化に至ったニップンの「いまどきごはん　彩りスープカレー＆ターメリックライス」が選出されたことに、我が意を得たり、とにっこりした次第。また、ロングセラーのリニューアル品としてエントリーした、マルハニチロ「新中華街　五目あんかけ焼そば」が、名店の味でグランプリを受賞しました。これも納得。同品は、私がずっと大好きな商品で、事務所で食べるごちそうランチですので、嬉しいグランプリ受賞です。表彰されたマルハニチロは、社内広報も壇上に上がり大歓喜。「グランプリとったぞー！」と気合いの入った雄叫びもありました。さまざまな視点から開発できる冷凍食品のすばらしさ七尾委員長は講評で、「グランプリを選びはしましたが、すべてが良い商品でした」と言いました。そうなんですよね。冷凍食品は、とても守備範囲が広く、さまざまな視点から、いろいろな方々のニーズに合致する商品を作ることができますので、グランプリ等の順位にかかわらず、ターゲット層それぞれの好みに合わせた商品開発ができるのです。そして、その完成度がかなり高く、「すべてがおいしい」（七尾委員長）ということになっているのが、今の冷凍食品なのです。メーカーの開発魂、調理加工技術の進化の賜物です。もはや、フューチャーというより、かつて夢見た世界がいま、現実のものとなっていると感じるのです。海外からの来場者が『大阪王将』GYOZAに注目前回の本稿でもご紹介しましたが、イートアンドフーズの出展ブースでは、北米向けの「大阪王将　Crispy Winged　GYOZA」パッケージも展示され、海外来場者の目にとまっていました。いま、米国のスーパーではGYOZAの人気が上昇中です。バラエティ化も進んでいると聞いています。同社が予定している今年の米国における販売開始が、ますます楽しみになってきました。

冷凍餃子

2025年3月17日

お土産にも夕飯にも！浜松駅で買うことのできる冷凍餃子4選（2025年更新）

（こちらの記事は2022年4月4日に公開した記事を更新しております。）先日、用があって浜松まで遠征した私。せっかく来たのですから、浜松といえば餃子！実は総務省が公開している「家計調査 / 家計収支編二人以上の世帯詳細結果」によると、「ぎょうざ」の消費量については浜松市は2024年には日本一の消費量、2023年も1位と餃子の街であることが統計からも分かりますね。参考: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html ということで、お土産にも嬉しい浜松駅周辺で買うことのできる冷凍餃子を探し、持てる限り買ってまいりました！お土産にも夕飯にも！浜松駅で買うことのできる冷凍餃子4選五味八珍浜松餃子浜松市にテイクアウトの餃子専門店から始まり、餃子を中心としたラーメンや炒飯などを提供するレストラン業態へ。現在は静岡を中心に他県にも店舗を展開している五味八珍。テイクアウト用の冷凍餃子は浜松駅内のお土産屋さんでも買えますが、駅ビルの「メイワン店」でも購入可能です。参考: http://gomihattin.hanjomo-site.jp/ しっかりした発泡スチロール製の箱に冷凍餃子14粒入の袋が2つ梱包されています。保冷、運搬に対する気配りを感じますね。石松ぎょうざ昭和28年創業という歴史ある石松餃子。こちらも浜松駅に店舗があり、駅の土産物屋さんでも買えますが、お店でも購入可能です。私が今回購入させていただいたのは赤い包装の「石松ぎょうざ」。他に黒い包装の「石松肉ぎょうざ」もありました、選べるのは嬉しいですね。風情を感じる紙製の包装の中には10個入りのパックが2つとたれ、ラー油が入っています。浜松餃子学会謹製浜松餃子浜松餃子学会は、浜松餃子の振興・普及をさせることにより浜松市の魅力を全国に発信する民間任意団体であり、まちづくり・まちおこし団体です。参照: http://hamamatsugyouza.jp/hgs.html という、こちらは店舗などではなく、民間任意団体の餃子。「浜松餃子マップ」を作成するなど、浜松餃子の普及のために活動していて、こちらの謹製浜松餃子の販売も活動資金のためだそうです。こちらの餃子の包装は発泡スチロールタイプ。保冷が効くのと、しっかりした箱に「B-1グランプリ」のロゴとかわいいキャラクターが印象的ですね。むつみ餃子浜松市内に店舗「むつみ屋」のあるこちらの餃子。餃子は勿論、丼ものや定食、喫茶甘味としておだんごなどもあるお店だそうで、そちらの紹介が冷凍餃子に同封のパンフレットでも紹介されていました。「どんな魅力の餃子なの？」というのが伝わりますね。冷凍餃子とともに、たれとラー油ではなく粉唐辛子が入っていました。こうした一工夫がワクワク感を醸成してくれますね。浜松の冷凍餃子を実際に焼いてみた実際に焼いた餃子がこちらです。いい感じに焼き上がりました。今回ご紹介の餃子はどれもいい具合に焼くことができたのですが、基本的にはそれぞれの説明に従いつつも、テフロンなどの加工が入っているフライパンを使う油をしいたら、餃子の焼き面にあたる部分に少し油をつけるようにして、フライパンに配置する水ではなく、お湯で蒸し焼きにするといったポイントを押さえるのが良さそうです。きれいに焼き上がると達成感ありますよね。現地流で楽しみたい！浜松餃子の食べ方円形に並べて焼いた餃子たちの中心に、シャキッとしたもやしを添えるのが浜松餃子の食べ方だそうです。さっと湯がいてお好みでごま油をかけて、餃子と一緒に食べるのも楽しいですね！冷凍餃子は持って帰れない！という方にオススメ。餃子風スナックも浜松駅で簡単に手に入るのが魅力の冷凍餃子ですが、乗車時間やその後の予定の兼ね合いで「冷凍餃子は持って帰れない！」という方もいらっしゃるかもしれません。そんな方にオススメしたいのが有名店の餃子味スナック。どちらも浜松駅のKIOSKで購入できますよ！冷凍餃子でもご紹介した五味八珍。スナックでは酢コショー風味とラー油風味の２種類の味を展開です。餃子の焼き目をイメージしたような特徴的な形や「ギョー天」というユニークなネーミングがワクワク感を醸成しますね。同じく冷凍餃子でもご紹介した浜松餃子学会認定のスナックがこちらの浜松餃子ポテト。こちらはフライドポテトをイメージしたスナックになっております。スティックタイプで食べやすいですね！お土産に冷凍餃子はいかが？いかがでしたか？今回は浜松駅で買うことのできる冷凍餃子を紹介してきました。旅の思い出と共に、ご当地の餃子を持って帰るというのも楽しいものですね。

イベント

2025年3月13日

ミズノさん主催「SNS公式たちの温活2024」参加レポート

まだまだ寒さが続くこの時期。「体を芯から温めたい！」と考える人が増えていますよね。そんななか、ミズノさんからご招待いただき、大阪王将のSNS担当として「公式たちの温活2024」に参加してきました！このイベントでは、各社の“温活アイテム”や“あったかサービス”が勢ぞろいでした。各社のご紹介商品やサービスを早速ご紹介していきます。ミズノさんの温活アイテム「ブレスサーモ」と「ミズノヘルシーインテリア」まずは、主催者であるミズノさんから、汗などの水分を熱に変える独自の吸湿発熱素材「ブレスサーモ」を使った高機能インナーのご紹介。実際に触れてみると、生地が薄手で動きやすいのに、しっかり暖かいので感動しました。さすがはスポーツメーカーならではの技術力です！ブレスサーモインナーはこちらから今回会場では、ブレスサーモのサンプル生地に息を吹きかける体験デモがあり、実際にあたたかさを実感できました。もともと汗などの水分を吸収し発熱する素材で、綿などの一般的な素材に比べて保温性が非常に高いのだそうです。会場には「ミズノヘルシーインテリア」シリーズもご用意がありました。可愛いぬいぐるみと思って持ち上げるとずっしりした重みの「スヌーピーメディシンボールウェアグラースィズ」や、座ってゆれることで骨盤を整え、腹筋トレーニングができる「腹筋プルレプラス」など。インテリアに馴染むお洒落なデザインなのに、しっかりトレーニングできるグッズの展開でした。「ミズノヘルシーインテリア」はこちらから大阪王将は「ぷるもち水餃子」と「あったらラクチン中華風肉だんご」をふるまいました！大阪王将からは「ぷるもち水餃子」と「あったらラクチン中華風肉だんご」を使った、体がポカポカ温まるお鍋をふるまいました！やっぱり冬といえば鍋ですよね。当日は鍋つゆを使ってお鍋をしましたが、今回は温活にぴったりのお鍋レシピをご紹介します水餃子の塩こうじ豆乳鍋材料(2人前) 大阪王将ぷるもち水餃子：1/2袋豚バラ肉：100g えのきだけ：1パック(約100g) 白菜：200g 人参：30g 長ねぎ：1/2本(50g) 水：500ml 豆乳(無調整)：500ml 塩麹：大さじ2 顆粒かつおだしの素：小さじ2 作り方豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、白菜はざく切り、人参はピーラーで薄切り、長ねぎは斜め切り、えのきだけは石づきを切り落として、食べやすい大きさに割く。土鍋に水・顆粒かつおだしの素・豆乳・塩麹を入れて火にかける。 ②の土鍋が沸騰し出したら、①の材料と、大阪王将ぷるもち水餃子を凍ったままの状態で入れて、約5分火にかけてひと煮立ちさせる。他参加企業の“温活”アイテムも大集合会場には、参加した他企業さんの体と心が温まるアイテムとサービスが大集合でした！アース製薬株式会社さん：温包シリーズエレコム株式会社さん：ポータブルスピーカー(Mini) 株式会社オプテージさん：mineo(マイネオ)「フリータンク」セメダイン株式会社さん：高断熱すきま用テープタイガー魔法瓶株式会社さん：真空断熱ボトル株式会社丸山珈琲さん：Winter ブレンドロート製薬株式会社さん：メンソレータムリペアワンナイトケアリップ雪印メグミルク株式会社さん：かけるだけチーズソース「torochi」寒い日は“温活アイテム＋あったか鍋”で体を温めよう「公式たちの温活2024」に参加してみて、毎日のちょっとした工夫やグッズで、寒さの感じ方がガラッと変わることを再認識しました。特に、外から温める保温グッズと、内から温めるあったか鍋料理のダブルアプローチが最強ですね。ミズノさんの高機能ウェアや小物を取り入れつつ、「大阪王将ぷるもち水餃子」「大阪王将あったらラクチン中華風肉だんご」で手軽においしい鍋を作れば、外でも家でも心地よい時間を過ごせること間違いなし！ぜひみなさんも、体をしっかり温めながら寒い時期を乗り切ってみてください。健康的なポカポカライフを楽しみましょう！

レシピ

2025年3月10日

春に食べたい海鮮で超簡単アレンジ！電子レンジでつくるお手軽ホタルイカの炒飯

春の訪れとともに楽しみたい海の幸のひとつがホタルイカです。ホタルイカは3月から5月にかけてが旬で、この時期のホタルイカは身がぷりっとしていて濃厚な旨味が楽しめるそうですよ。特に旬のホタルイカはコクがあって、シンプルな調理でも素材の美味しさが際立つのが魅力です！しかしながら、ホタルイカは調理が少し手間に感じることもあったりして、いつもは酢味噌がセットになっているものや沖漬けのものを買ってそのまま、ということもありますよね。そこで今回は、ホタルイカの旨味をしっかり味わいながら、冷凍チャーハンを使って電子レンジだけで超簡単に作れる「ホタルイカの炒飯」をご紹介します。旬の食材を手軽に楽しめるレシピなので、ぜひ試してみてください。電子レンジでつくるお手軽ホタルイカの炒飯材料（1人分）ホタルイカ 6〜8杯冷凍チャーハン 1人前ねぎ（みじん切り）適量ごま油小さじ1 しょうゆ少々レシピホタルイカの下処理をし、目・口・軟骨を取り除く耐熱皿にホタルイカとみじん切りにしたねぎを入れ、ごま油としょうゆを絡める別の耐熱皿に冷凍チャーハンを入れるそれぞれラップをかけ、電子レンジ（600W）でチャーハンは4分、ホタルイカは1分加熱するチャーハンにホタルイカとねぎを混ぜ合わせ、器に盛り付ける料理のポイントホタルイカの下処理ホタルイカはワタの旨味が美味しいですが、食感を良くするために目・口・軟骨を取り除いておくのがおすすめです。下処理済みのものを使うと手間が省けますよ！ホタルイカ、ねぎは別で温めるホタルイカは長時間加熱すると身が固くなってしまうため、炒飯と別で短時間温めるのがポイントです。ここにごま油としょうゆで風味を足し下味をつけています。ただ冷凍チャーハンは一般的にしっかり味がついていますので、しょうゆはごく少なめで大丈夫ですよ。このタイミングで、お好みでねぎも一緒に加熱する手間が減ります。シャキッとした食感が好きな方は後から生のねぎをかけて歯ごたえを楽しむのも良いですね。冷凍食品で旬の海鮮を手軽に楽しめる！旬の食材、特に海鮮は食べたいけれど、下処理や調理の手間が心理的なハードルになりがちですね。しかし、今回のように冷凍チャーハンを活用すれば、手軽に旬の味を楽しむことができます。電子レンジだけで仕上げられるので、忙しい日や手軽にご飯を作りたいときにもぴったり。ホタルイカの旨味と炒飯の香ばしさが絶妙にマッチしたこの一品、ぜひ春の味覚として取り入れてみてください！今回のレシピは一般的な冷凍チャーハンで作ることができますが、おすすめしたいのが「大阪王将パラっと旨い直火炒め炒飯」。特殊な製法で実現されたパラパラ感は、別で熱を入れたホタルイカともさっと混ざって相性抜群です。電子レンジで簡単に調理できるので、手軽さも魅力ですよ！

イベント

2025年3月6日

スーパーマーケット・トレードショー2025出展レポート

2025年2/12(水)〜14(金)の3日間、第59回スーパーマーケット・トレードショー2025（通称SMTS2025）が千葉県の幕張メッセで開催されました。3日間の来場者数は77,305名と昨年の75,858名を上回ったようです。（出典：https://www.smts.jp/jp/index.html）そんなSMTS2025に大阪王将も6回目の出展をしておりました。今回の記事ではSMTS2025の出展の様子を公開いたします。今年はどんなブース？準備期間などの裏側は過去の記事で掲載いたしました。 ▼前回の出展レポートはこちら重複する内容も多いので、今回はいきなりブース紹介をしちゃいます！前回に続き、大阪王将のお店がそのまま幕張メッセにやってきたの！？と感じるような、遠くからでも目立つブースにしました。昨年9月に大阪王将が創業55周年を迎え、今年も55周年yearなので昨年に引き続き55周年のロゴも使用しています。会場の出入り口付近にあたるブースの側面部分では、大阪王将の創業からの歴史を掲載。過去のチャレンジが今につながっていることを我々社員も改めて実感できました。商品展示ブースは？ SMTSは主に小売業界に携わる方が来場されるイベントです。そのため出展者にとっては商品の試食や展示物を通して直接ご提案できる貴重な場となっております。大阪王将のブースでは家庭用冷凍食品、常温の中華調味料シリーズ、業務用冷凍食品の3カテゴリを提案いたしました。家庭用冷凍食品常温中華調味料シリーズ業務用冷凍食品展示で意識したのは、「何を提案しているのか」をわかりやすくすることです。家庭用冷凍食品であれば、冷凍餃子の市場は好調で大阪王将は様々な冷凍餃子を展開していること、大阪王将は餃子だけではなく焼売や小籠包、炒飯などの中華カテゴリの商品も多数展開していることが分かる「大阪王将コーナー」などの提案を行いました。中華調味料シリーズでは、スーパーマーケットのエンドスペースを想定した全商品の陳列で、商品認知の拡大を目指しました。業務用冷凍食品では、実際の惣菜コーナーでの展開がイメージできるよう、大阪王将弁当やぷるもち水餃子のアレンジレシピなど好事例の共有を行いました。お立ち寄りいただいた方に新たな気づきや発見があり、何かを持ち帰っていただいていれば大変嬉しく思います。次回SMTS2026の開催日は？怒涛の3日間が終わり一段落と思いきや次の開催日程が発表されました。次回SMTS2026は2026年2月18日(水)～20(金)の3日間、場所は同じく幕張メッセです。来年は60回目となる節目の年。アニバーサリーイヤーを盛り上げられるよう、今年の出展の良かった点や改善点を洗い出し次回の出展に活かします。 2025年の大阪王将にご期待ください！今回の記事ではSMTS2025の出展の様子をご紹介いたしました。来場者にご提案した商品も冷凍食品売り場で購入することができます。年明けには2025年春夏期の新商品も発表いたしました。冷凍食品売り場でお見かけの際はぜひ一度お試しいただけると嬉しいです。2025年も大阪王将の商品にご期待ください。

レシピ

2025年3月3日

春野菜の季節到来！菜の花と春キャベツの酸辣湯水餃子スープをご紹介

そろそろスーパーには菜の花や春キャベツといった春ならではの野菜が並び始めました。菜の花は、ほろ苦い風味と彩りの良さが特徴で、春を感じさせてくれる野菜のひとつ、春キャベツは葉が柔らかく、甘みがあるのが魅力で生で食べても美味しいですが、スープにするとその甘みがより引き立ちますね。そこで今回は、そんな春野菜をたっぷり使った酸辣湯スープをご紹介します。さっぱりとした酸味とピリッとした辛さが特徴の酸辣湯に、菜の花と春キャベツを加えることで、春らしい爽やかな味わいになります。さらに、ボリューム感をアップするために冷凍水餃子もプラス。食べ応えのあるスープに仕上がります！菜の花と春キャベツの酸辣湯水餃子スープ材料（2人分）菜の花 2束春キャベツ 2枚冷凍水餃子 4個たまご 1個おろししょうが小さじ1 酒大さじ1 酢大さじ2 砂糖小さじ1 鶏がらスープの素小さじ2 しょうゆ大さじ2 ごま油大さじ1 ラー油お好みで輪切り唐辛子ひとつまみいりごま適量水 500ml レシピ鍋に水を入れ、中火にかける鶏がらスープの素、おろししょうが、酒、しょうゆ、砂糖を加える冷凍水餃子を入れ、2〜3分煮る春キャベツをちぎって加え、2分ほど煮る菜の花を入れ、さらに1分ほど煮る酢を加え、溶き卵を回し入れるごま油を回しかけ、輪切り唐辛子、いりごまを散らすお好みでラー油を加える料理のポイントキャベツをちぎる春キャベツは葉が柔らかいので、包丁で切るよりも手でちぎる方が、断面が自然になりスープによくなじみます。食感もふんわりと仕上がるので、より春キャベツの甘みを感じやすくなります。菜の花の茹で過ぎにご用心菜の花は長く煮ると食感が損なわれ、色がくすんでしまうため、最後に加えて30秒-1分ほど煮るのがポイントです。余熱でも火が通るので、シャキッとした食感と鮮やかな緑色をキープできますよ！春野菜と酸辣湯の組み合わせで、さっぱりと食べられる一品今回ご紹介のレシピは菜の花と春キャベツの爽やかな香りと甘みを、酸味と辛味のバランスが絶妙な酸辣湯スープで仕上げることで、春らしい味わいを楽しめる一品になっています。ピリッとした辛さがアクセントになり、どんどん食べ進められるスープですよ！ご紹介した冷凍水餃子は一般的なもので作れますが、おすすめしたいのは「大阪王将ぷるもち水餃子」。酸辣湯のスープがもちもちとした皮に絡み、染み込んで一口ごとに旨味が広がりますよ。春野菜だけだと物足りない…という時ににしっかりとした食べ応えを足すことができる優れモノです！大阪王将ぷるもち水餃子の情報はこちら

食と栄養

2025年2月27日

ちょっと聞きたいそこんとこ　栄養満点なおはなし④PFCバランスとは？餃子は完全栄養食？

栄養満点なおはなし、第四弾。今回も、お手軽でちょっとタメになるおはなしを！近年、「たんぱく質気にしてます」という方、多いのではないでしょうか。コロナ禍を経て、健康が特に気にされるようになってから、注目されたのが「PFC・PFCバランス」。アルファベットだけ聞くと「はて？」という感じですが、ざっくりと説明、メニューなどもご紹介していきます！「PFC」とは… PFCとは、ずばり「タンパク質・脂質・炭水化物」のこと。（そのまま…）ざっくりとそれぞれもご紹介！【P：Protein（タンパク質）】体を構成する成分の中で水分の次に多い（水分60%、タンパク質15～20%）栄養素。主にアミノ酸によって構成され、重要なアミノ酸20種類の組み合わせで筋肉や臓器、皮膚や毛髪、体内ホルモンや酵素など、役割や性質が変わり生命維持に欠かせません。また、体内で作れない9種類の「必須アミノ酸」は食事で摂取する必要があります。【F：Fat（脂質）】細胞膜やホルモンの主要な構成成分。脂質は1gあたり9kcalと、タンパク質や炭水化物の倍以上のエネルギーを持つため、効率の良いエネルギー源として毎日欠かすことなく摂る必要があります。（大体摂りすぎるわけですが…）【C：Carbohydrate（炭水化物）】炭水化物は1日のエネルギー量の50～60%を占め、消化管から吸収されエネルギー源となる糖質と、体内では消化されない食物繊維に分けられます。糖質は運動や脳のエネルギー源となる一方で、食物繊維は小腸で消化されずに大腸まで達し、便秘の予防や血糖値上昇の抑制、コレステロール濃度の低下をサポートします。「PFCバランス」とは？では、PFCバランスとは何でしょうか。こちらもそのまま、「タンパク質・脂質・炭水化物の摂取比率」を表しています。 ※「日本人の食事摂取基準（2015年版）」より、“PFCバランス”から“エネルギー産生栄養素バランス”に改名　本記事では読みやすくするため“PFCバランス”と記載します。なぜそれを意識すると良いのでしょうか？「PFCバランスは、健康に良い食生活の指標として使われています。各種栄養素の摂取不足を避けるとともに、生活習慣病の発症予防と重症化予防を目的とするものです。」 …個人的に、筋肉を鍛えている方が意識しているものと思っておりました。（反省）健康を維持するために、誰でも常日頃から意識した方がよいもの、ということですね！理想のバランスは、性別や年代、現在の体型や生活習慣によって、一人一人異なります。トレーニングをされている方やアスリートの方はタンパク質を多めに、ダイエットしたい方は脂質を控えめに、など自分で理想のバランスを考えることもできます。理想のPFCバランス厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、 PFCバランスの各要素の比率を次のように提示しています（15～74歳の男女）。タンパク質 ── 13～20％※ 脂質 ── 20～30％炭水化物 ── 50～65％ただし、上記の数値は「生活習慣病の発症予防と重症化予防」を目的とした上での割合であり、範囲に関してはおおよその値です。 ※50～64歳は14～20％、65～74歳は15～20％ダイエットしたい、など自分にぴったりの数字を！ということであれば、計算することも可能です。ただし、正確にしようと思うとちょっぴりややこしいです… ▼ざっくり知りたい！という方におすすめの、計算ツールはこちら（外部サイトへ接続） https://tsumuramio.com/calculator/ ②ダイエットのための１日の基礎代謝量・消費カロリー・摂取カロリー・カロリー計算＆PFCバランス自動計算フォーム餃子ってバランスが良い！？餃子はよく完全栄養食と言われます。厳密にはものによって異なりますし、必要な栄養素を全て補っているとまではいかないものが多く一概には言えませんが、今回のPFCバランスの観点から、餃子をチェックしてみました！【羽根つき餃子】※2024年9月リニューアルのもので計算。パッケージ裏面の栄養成分値を参考に、100gあたりのPFCの数字は P（たんぱく質）3.6g F（脂質）6.1g C（炭水化物）20.9g ※数字は目安です。カロリーベースで換算すると、【P：F：C ＝ 9.4％：35.9％：54.7％】脂質が多め、たんぱく質が少なめとなりましたが、思ったよりも適正値に近い数字になりました！（驚き）【ぷるもち水餃子】※2024年9月リニューアルのもので計算。パッケージ裏面の栄養成分値を参考に、100gあたりのPFCの数字は P（たんぱく質）3.2g F（脂質）6.9g C（炭水化物）27.6g ※数字は目安です。カロリーベースで換算すると、【P：F：C ＝ 6.9％：33.5％：59.6％】こちらも脂質が多め、たんぱく質が少ない結果となりましたが、思ったよりも適正値に近いです！（さらに驚き）考えるのが億劫なときの救世主にも、餃子は良いかもしれません！！健康はバランスの良い食事と運動！当たり前のことですが、健康はやはり日頃の食事と運動ですね…。どうやったら健康維持できる？ダイエットするには？など取っ掛かりが必要な方は、ぜひPFCバランスを意識してみてはいかがでしょうか！簡単につくれる当社のレシピも使いながら、ぜひ食生活を意識してみてください。参考：厚生労働省_e-ヘルスネット「食物繊維の必要性と健康」厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」富士薬品　すこやかナビ一覧「【管理栄養士監修】理想のPFCバランスや食事とは？」トリム　ミズラボ「PFCバランスが重要！理想的なPFC摂取量の計算方法」

レシピ

2025年2月24日

冷凍小籠包の簡単シンプルアレンジ。「焼き小籠包」を検証してみた

スーパーの冷凍食品コーナーでも各社のラインナップが充実しつつある冷凍小籠包。もちもちの皮と中から溢れるジューシーなスープが特徴で、手軽に本格的な味わいを楽しめるのは魅力ですよね。電子レンジや蒸し器で加熱するだけで十分美味しくいただけますが、中華料理としては蒸して作る小籠包だけでなく、焼餃子のように焼き目をつける「焼き小籠包」もあるそうです。フライパンひとつで簡単に作れる「焼き小籠包」。香ばしい焼き目とカリッとした食感が加わることで、また違った美味しさが楽しめます。今回は、冷凍小籠包を使った焼き小籠包の作り方をご紹介します。冷凍小籠包の簡単シンプルアレンジ「焼き小籠包」材料冷凍小籠包 6個サラダ油大さじ1 熱湯 50ml （お好みで）万能ねぎ少々レシピフライパンにサラダ油をひき、冷凍小籠包を並べる熱湯を注ぎ、すぐにフタをして中火で約5分蒸し焼きにするフタを外し、水分を飛ばしながら、焼き目がつくまでさらに焼く皿に盛り付けた小籠包の上に、お好みで万能ねぎを小口に切って散らす料理のポイント火加減に注意する焼き小籠包を作る際は、火を強くしすぎないことが大切です。火が強すぎると皮が破れ、中のスープがこぼれてしまうことがあります。弱めの中火でじっくり加熱し、蒸し焼きの工程をしっかり行うことで、皮がもちっとした食感をキープしながら美味しく仕上がります。どちらを下にして焼く？小籠包の「底」を焼くと焼面の面積が多いのでこんがりとした香りと焼き目の美味しさが多めに楽しめ、逆に絞りのある「上面」を焼くと、しぼりの部分がこんがりと焼け、歯ごたえが増します。どちらの面で焼いてもおいしく食べられますので、お好みの焼き方を見つけてみてください。「大阪王将小籠包」で簡単に本格的な味わい今回のレシピでは一般的な冷凍小籠包で作ることができますが、検証に使用したのは「大阪王将小籠包」。もちもちとした皮と肉汁たっぷりのスープが特徴で、「底」と「上面」どちらを下にしても美味しく焼くことができます。電子レンジや蒸し器で加熱するだけでも十分美味しいですが、焼くことでまた違った魅力を引き出せますよ。香ばしく仕上がった焼き小籠包は、噛んだ瞬間にジュワッとスープが溢れ出し、まるで専門店のような味わいに。フライパンひとつで簡単にできるので、ぜひ「焼き小籠包」にチャレンジしてみてください！大阪王将小籠包の情報はこちら

イベント

2025年2月19日

スーパーの祭典「SMTS2025」　大型ブースメーカーに冷凍食品の存在感が光る

年に1度のスーパーの祭典「スーパーマーケットトレードショー：SMTS2025」（一般社団法人全国スーパーマーケット協会主催、２/12～14、幕張メッセ全館）を取材して、ますます強く、確かなものになってきた冷凍食品トレンドを感じました。それは、大きなブースで出展して目立ったメーカー、イートアンドフーズ、ニップン、日清製粉ウェルナが共に、冷凍食品を強く打ち出す展示だったことからも明らかなのです。広がる餃子の世界観～焼き立て「クリスピーひとくち餃子」 SMTSの広い会場の中でも、VIPレストラン協賛のメーカー2社、イートアンドフーズ、ニップンは、ひときわ目立つ存在です。イートアンドフーズのブースは、黄色い「大阪王将」のドデカ看板。町中華風のれんをかけて、餃子、水餃子などを試食PRして、いつも行列ができていました。冷凍ショーケースには、充実した中華冷凍食品の品揃えを紹介。さりげなく、「冷凍餃子(焼き餃子・水餃子)」のシェアナンバーワンメーカー（33.3％）をアピールしました。そのショーケースの中には、今年はいよいよアメリカ進出、ということで、出来たての現地向けパッケージも展示。「羽根つき」の英訳は「Crispy Winged」です。 VIP中華食堂では、冷凍食品を組み合わせた「商売繁盛セット」を提供していましたが、私はお願いして、気になる新商品「クリスピーひとくち餃子」（止まらぬやみつき味、ハマるのり塩味）を焼いていただきました。やはり、これはおもしろい。ひとくちでぱくぱく、いくらでもいけそうです。これはもう「おやつ」「おつまみ」かもしれません。またひとつ、冷凍餃子の世界観が広がりそうな予感がしました。ニップン　『オーマイプレミアム』のパスタと冷凍パスタニップンのブースは、特大スペースを『オーマイプレミアム』ブランドの乾麺パスタで半分、冷凍パスタで半分という迫力ある構成でした。なんといっても冷凍パスタの№1シリーズです。そのシリーズ名を乾麺パスタでも展開して、大ヒットした「オーマイプレミアム　もちっとおいしいスパゲッティ」。冷凍食品と乾麺パスタ、共に絶好調なのは、マーケティング強化戦略の成果なのです。流行りのワントレーでトップブランド独走中の同社は、今回スープカレーも可能な新トレーを開発しました。これもワントレーの世界を広げる新展開です。大谷翔平選手の特大ビジュアルと等身大パネルの日清製粉ウェルナ日清製粉ウェルナは、CM出演契約を結んだ大谷翔平選手の特大ビジュアルと等身大パネルで注目の的でした。等身大パネルの大谷選手の隣では、冷凍パスタの新シリーズ『マ･マー　RICH-NA(リッチーナ)』の試食PRをしました。徹底的にスパゲティレストランを調査して、人気メニューに「和風」が必ず入っていることから、シリーズの目玉商品は、「おだしパスタ」です。そして、3月中旬からいよいよ大谷選手のTVCMが放映されます。もちろん、乾麺のパスタで70周年を迎えた『マ･マー』ブランドのリブランディングをPRするCMなのですが、「LOVE PASTA」のキャッチコピーで訴えますので、LOVE FROZEN PASTAの連想もあり、ですよね。わくわくします。冷凍食品でしっかり「たんぱく質」商社ブースは各社、さまざまなジャンルの集合で賑やかに展開していますが、その中でも特大スペースの出展は、国分グループ本社です。グループ企業のナックスは、「たんぱく質は冷凍食品で補う時代に」とアピールしました。そうです、日本国民の栄養摂取状況を調べると、たんぱく質不足が深刻。高度経済成長期途中の1960年代レベルに逆戻りしているのです。展示ではワンプレート商品や具材たっぷりの麺類で、そのたんぱく質量を紹介。また、骨取り鯖をほぐしておにぎりに混ぜるなどメニュー提案も。たんぱく質摂取という切り口での売場づくり提案もしました。「冷凍食品と栄養摂取という概念が結び付いていない方が多いので、注目されているたんぱく質摂取で提案しています」とのことでした。なるほど、なのですが、たんぱく質に限らず、冷凍食品はしっかり栄養価を保つことができる食品であることを、まずはPRして頂きたいと思った次第。訪日外国人がスーパーでお買い物主催者企画コーナー「食のトレンドゾーン」では、「タイパ×食」「たんぱく質×食」「インバウンド×食」「冷凍×食」と4つの食トレンドテーマを設定しました。「冷凍×食」が最も大きく、40社の出展でした。たんぱく質では、冷凍食品ではなく、マルハニチロが「ギョニソバー」と名付けて「おさかなソーセージ」を試食PRしました。いま、魚肉ソーセージは、コスパの良いたんぱく質供給源として大人気。若い方々にとっては、新食材感覚だそうです。「インバウンド×食」テーマでは、訪日外国人にスーパーマーケットでお買い物をしてもらう、という期待に満ちた展示が注目を集めていました。確かに、全国SM協会がこのほどまとめた「スーパーマーケット白書2025」を見ると、巣ごもり需要以降好調だったスーパーの売上げも、コロナ禍が明けて少し苦戦。インバウンドのお土産購入需要に期待大という訳です。う～んお土産に冷凍食品は、無理かぁ～とがっくり。いやいや、トレー入り商品は、ホテルで食べてもらえるのでは？と前向きに考えることにしました。

イベント

2025年2月17日

サステナビリティ、インバウンド×食に加え「タイパ×食」「たんぱく質×食」も注目。第59回スーパーマーケット・トレードショー2025 イベントレポート

食品流通業界の最新トレンドが集結する「第59回スーパーマーケット・トレードショー2025（SMTS2025）」が、2月12日（水）～14日（金）の3日間、幕張メッセにて開催されました。全国のスーパーマーケットをはじめとする小売業者、メーカー、商社、外食・中食関係者が一堂に会し、業界の未来を占う最新商品やサービスが披露される大きなイベントです。進化する「サステナビリティ」×食ここ数年、食品業界においてサステナビリティは欠かせないテーマ。環境負荷を抑えたパッケージやフードロス削減の取り組み、再生可能エネルギーを活用した生産・物流など、持続可能な社会を目指す企業の取り組みが目立ちました。例えばマルハニチロさんのサステナビリティに対する取組は注目を集めているように思えました。同社の「サカナクロス」は2022年から続いている取組を表現するコンテンツですが、今回のトレードショーでは「SAKANA × WELL-BEING」の形での発信も。変化していく時代への対応がさすが、と感じました。「インバウンド×食」で拡がる市場訪日外国人観光客の増加に伴い、充実が求められる日本食市場。今年のSMTSでは、インバウンド需要を意識した商品開発が目立ちました。ヴィーガン・ハラール対応食品、簡単に調理できる和食セット、日本各地の特産品を活かした土産向け商品など、外国人に向けた多様な提案がなされていました。「タイパ×食」で変わる食習慣近年、特に若年層を中心に「タイムパフォーマンス（タイパ）」を重視する食のスタイルが定着しつつあります。SMTS2025では、この潮流を反映した商品が多数登場しました。「時短・簡単・高栄養」を実現する冷凍食品や、ワンハンドで手軽に食べられる高タンパク・低糖質スナックなどそのバリエーションも豊かです。こうしたタイパを重視する潮流に合わせ、大阪王将では時短で調理でき、一口サイズでぱくぱく食べ進めることのできる「大阪王将クリスピーひとくち餃子」を2025年春夏新商品として発売しています。「止まらぬやみつき味」と「ハマるのり塩味」の2つの味でお楽しみいただきたい！「たんぱく質×食」への関心が急上昇近年の「たんぱく質摂取」への関心が高まっているのをキャッチして、今回の展示会では、高タンパク・低糖質のプロテイン食品や、植物由来のプロテインを活用した新商品が数多く並んでいました。スポーツ・フィットネス向けの食品だけでなく、日常の食事に取り入れやすいプロテイン強化食品が増加している点は口にするお客様のことを考えての企業努力を感じますね。ちなみに大阪王将は2025年春夏新商品として「大阪王将ムネチキタツタ」を発売しています。ムネ肉でヘルシーに、しかも油を吸いにくい配合の衣を使用して、美味しくヘルシーにたんぱく質を接種できるご提案です！食の未来を形づくる場に第59回スーパーマーケット・トレードショー2025では、サステナビリティやインバウンド対応に加え、「タイパ×食」「たんぱく質×食」といった新たな視点が注目を集めました。社会の変化とともに進化する食文化。今回の展示会で紹介された最新トレンドが、今後の食品業界にどのような影響を与えていくのか、今後の動向に引き続き注目したいところですね。この3日間、大阪王将もお店をイメージしたブースで新商品を含む大阪王将のラインナップをご紹介したり、試食で食べていただいたりしてまいりました！出展内容の詳細も別途レポートしたいと思います。今年は創業55周年ということで、周年にちなんだフェアの展示も実施しました。新商品も加わった充実の中華ラインナップをお楽しみいただければ幸いです。スーパーマーケット・トレードショーでも紹介した大阪王将の新商品ラインナップはこちら！

冷凍焼売

2025年2月3日

冬におすすめしたい！冷凍焼売の簡単食べ方アレンジレシピ3選

ますます寒さが厳しくなるこの季節、外に出るのも億劫で、サクッと簡単に温まる料理が恋しくなりますよね。そんなときに頼りになるのが冷凍食品！冷凍庫にストックしてあるものを電子レンジで簡単に調理できるうえ、アレンジ次第で冬にぴったりの温かい一品に早変わりします。今回は、冷凍焼売を使った冬にぴったりの簡単な食べ方アレンジレシピを3つご紹介します。冬におすすめしたい！冷凍焼売の簡単食べ方アレンジレシピ3選シンプルにしょうがと共に楽しむ焼売まずは王道のシンプルなアレンジ。刻みしょうがを添えたり、しょうが醤油を作るだけで、冷凍焼売がグッと温まる冬向けのおかずに変身します。材料冷凍焼売しょうが（ほそ切り、またはすりおろし）醤油レシピ冷凍焼売を電子レンジで加熱するしょうがをほそ切りにして焼売にのせるか、小皿に醤油と混ぜてしょうが醤油を作るしょうがの香りが食欲をそそり、体もぽかぽか温まります。焼売スープでほっと一息寒い日には、スープ仕立ての焼売もおすすめ。ねぎやごまを加えることで香りの奥行きや歯ごたえの変化を狙います。材料冷凍焼売 1個顆粒鶏がらスープ小さじ1 水 200ml 長ねぎ（斜め切り）1/8本白ごまひとつまみレシピ冷凍焼売を電子レンジで加熱する鍋に水と顆粒鶏がらスープ、ねぎを入れ、火にかけ、沸騰してから中火で5分ほど煮る加熱の終わった冷凍焼売をお皿に盛り付け、上から2のスープをかける白ごまをふりかけるスープと焼売を一緒に煮込むと焼売が煮崩れる可能性があるのであえて加熱調理したものと別で作るのがポイント。焼売をくずしながら食べることで味の変化が楽しめますよ！マヨネーズとチーズでピザ風焼売おつまみにもぴったり、ジャンクにガッツリと食べられるピザ風アレンジです！マヨネーズとチーズの濃厚さに黒こしょうが良いアクセント！材料冷凍焼売マヨネーズピザ用チーズ黒こしょうレシピ冷凍焼売を耐熱皿に並べ、電子レンジで加熱する 1の焼売にマヨネーズを絞り、ピザ用チーズをのせるオーブントースターでチーズが溶け、焼きめがつけるまで温める黒こしょうを振りかける外に出たくないときこそ冷凍食品！今回は冷凍食品を超簡単な食べ方アレンジで楽しむレシピを紹介してまいりました。寒かったり疲れていて外に出たくない時こそ、手軽に、それでも楽しみがあったり華やかに見える料理ができると嬉しいものですね。そんな時には今回のアレンジはおすすめです！大阪王将たれつき肉焼売は色々なアレンジに使える！今回のレシピは一般的な冷凍焼売で作ることができますが、おすすめしたいのは「大阪王将たれつき肉焼売」。紹介した超簡単アレンジ「しょうが」はしょうが醤油を作るのももちろん良いのですが、「大阪王将たれつき肉焼売」付属のたれを使って簡単に「しょがだれ」を作ることで焼売にマッチした味わいが楽しめますよ！他にもある！焼売のかんたんアレンジ