冷凍商品といえばコレ、という一つのカテゴリだと感じているのが米飯の代表格、炒飯。パラパラ感がしっかりあったり、本格的な調理法で作られていたり、変わり種もあったりで売り場では悩むこともありますね。
炒飯が決まっていたとしても、以外と悩んでしまうのがメインが炒飯の時の副菜。一品で完結もいいですが、野菜やタンパク質のあるおかずを足したい、といった気持ちもありますね。そこで今回はメインが炒飯の時に気軽に作ることのできる副菜をご紹介。
メインが冷凍炒飯の時におすすめ。栄養補う初夏の副菜レシピ
サラダチキンとかいわれ大根の胡麻だれサラダ
材料
- サラダチキン 1袋
- かいわれ大根 1/3パック
作り方
- サラダチキンを薄切りにする
- かいわれ大根を切る
- 皿に盛り付け、胡麻だれをかける
切って、盛って、たれをかけるだけ、という大変シンプルなサラダとなっております。サラダチキンはプレーンのものを使用し、かいわれ大根の風味がすっきりとした印象のサラダとなっております。
みょうがと大葉の和え物
材料
- みょうが 3個
- 大葉 3枚
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 適量
作り方
- みょうがを薄切りにする
- 大葉を千切りにする
- 醤油・ごま油を混ぜ合わせる
- 1-3、白ごまをサッと和える
料理のポイント
みょうがは氷水にさらす
みょうがを切った後、氷水にさらして冷やすことで、清涼感が更に増します。
醤油・ごま油はしっかり混ぜるとより美味しい
醤油とごま油をボウルなどで白濁するまでまぜると、とろみが出てきます。乳化、という状態ですね。この状態にすることで具材との絡みが良くなります。
シンプルな副菜は冷凍炒飯を調理中に作れて便利！
今回ご紹介の副菜２品、どちらも調理時間は５分以内で完了する大変シンプルなものとなっています！冷凍炒飯の調理時間は炒飯によって異なりますが、フライパンにしろ電子レンジにしろ、だいたい５分程度の加熱を要するものがほとんど。つまり冷凍炒飯を加熱している間に作れてしまう副菜な訳ですね。「今日は火を使わない！」と心を決めた日などは電子レンジとまな板・包丁だけで完結する、こうした組み合わせが非常に効率的です。
清涼感のある副菜で炒飯が更に美味しくなる！
いかがでしたか。みょうがはカリウム多め、かいわれ大根はイソチオシアネートやビタミンといった栄養が豊富で、栄養を補う意味でも良いですね。また、こうした清涼感のある副菜は今の時期から夏にかけてピッタリで、パンチの強い炒飯と一緒に食べた際のバランスも大変優秀なものとなっています。
パンチの強い炒飯といえばこれ！大阪王将 スタミナ炒飯
フライドガーリックとにんにくの芽も入ってにんにくマシマシ感のあるこちらの炒飯。個性豊かでお酒にも合う、食卓のメインを張る満足感のある炒飯になっています。もちろん、餃子との相性も抜群ですよ！