大阪王将が紹介する、楽しい食卓情報

編集部

• 2026年3月6日

冷凍餃子のおいしい焼き方！フライパン一つで羽根つきにする黄金ルール

冷凍餃子を焼いたら「皮がベチャベチャ」「フライパンに皮がくっついてボロボロに…」なんて経験はありませんか？実は、最近の冷凍餃子は進化しており、昔ながらの焼き方ではかえって失敗することも。 この記事では、冷凍庫にある餃子のタイプに合わせて失敗しない焼き方を徹底解説します！ 「水・油が必要な基本タイプ」から「水・油・フタいらずの最新タイプ」まで、この記事さえ読めばどんな冷凍餃子でもお店のようなパリパリ羽根つきに仕上がります。今日からあなたも餃子マスター！ まずはパッケージで餃子のタイプを確認 おいしい冷凍餃子を焼くための最初のステップ、それは冷凍庫にある餃子がどのタイプかを知ることです。実は、焼き方は餃子のタイプによってまったく違うんです。まずはパッケージの裏面にある「調理方法」を確認してみましょう。 水・油が必要なタイプ 昔ながらのスタンダードなタイプです。パッケージの調理方法に以下のような記載があれば、このタイプに当てはまります。 「フライパンに油をひき、餃子を並べます」 「水（またはお湯）を〇〇cc入れてフタをし、蒸し焼きにします」 ご家庭でひと手間加えることで、自分好みの焼き加減に調整できるのが魅力です。 水・油・フタいらずのタイプ 最近増えているのが、調理の手間を極限まで省いた最新タイプです。パッケージの表面に、以下のようなキーワードが大きく書かれているのが目印です。 「油いらず」 「水いらず」 「フタいらず」 これらの餃子は、誰が焼いても失敗しないように特別な工夫がされているため、パッケージの指示通りに焼くのが一番おいしくできます。 水・油が必要な冷凍餃子おいしい焼き方 それでは、「水・油が必要な基本タイプ」の焼き方を解説します。ポイントは「火をつける前に並べる」こと。これが焦げ付きを防ぎ、お店のような仕上がりになるんです！ 準備するもの 冷凍餃子 フライパン（フッ素樹脂加工のものがおすすめです） フライパンのフタ サラダ油（またはごま油） 水（または熱湯） 1）火をつける前のフライパンに、凍ったまま餃子を並べる まず、まだ火をつけていない冷たいフライパンに薄く油を引き、凍ったままの餃子を一つひとつ並べていきます。こうすることで、慌てずにキレイに並べることができ、焼きムラや焦げ付きを防ぐことができます。間隔を1cmほど空けると、餃子同士がくっつきにくくなりますよ。 2）水を注ぎ、フタをして「中火で5〜7分」蒸し焼きにする 餃子を並べたら、水を注ぎ入れ、フタをしてからコンロの火をつけます。火加減は中火が基本です。 水の量は、パッケージに書かれている分量をしっかり守るのが失敗しないための鉄則。熱湯を使うと皮がよりもちもちとした食感になるので、ぜひ試してみてください。 フタをして、パッケージ記載の時間（目安は5〜7分）通りに蒸し焼きにします。 3）フタを取り、仕上げに油を回しかけて焼き目をつける 蒸し焼きが終わったらフタを取ります。フライパンに水分が残っていたら、完全に蒸発させてください。 水分が飛んだら、仕上げに油（大さじ1杯程度）を餃子の上から回しかけます。水分をしっかり飛ばしてから油を入れることが、底をカリッとさせる最大のコツです！ お好みの焼き色がついたら完成です。仕上げに使う油をごま油に変えると、香ばしい風味がプラスされて食欲をそそりますよ♪ 基本の餃子で「パリパリ羽根つき」にする裏ワザ せっかくなら、お店で出てくるような大きな「羽根つき餃子」に挑戦してみませんか？いつものお水にひと工夫するだけで、見た目も食感もワンランクアップします！ 黄金比率はこれ！水溶き小麦粉（片栗粉）の作り方 パリパリの羽根を作るための黄金比率は、「粉：水 = 1：10」です。小麦粉でも片栗粉でも作れますが、仕上がりには少し違いがあります。 小麦粉 白くてしっかりとした、食べ応えのある羽根になります。 片栗粉 透明感のある、パリパリと軽い食感の羽根になります。 例えば、小麦粉（または片栗粉）を10g使うなら、水は100ml準備してください。これをよく混ぜておきます。 入れるタイミングは「蒸し焼きの水」と入れ替えるだけ 作り方はとっても簡単です。基本編のステップ2で水の代わりに、先ほど準備した水溶き小麦粉を回し入れるだけ。 あとは同じようにフタをして蒸し焼きにし、水分が飛んで羽根が固まってきたら完成です。 羽根をはがすコツは「フライパン返し」 きれいな羽根を壊さずにお皿に移すには、ちょっとしたコツがあります。 焼きあがったら、まずフライパンをコンロの上で軽く揺すってみてください。 羽根全体がフライパンからスルッとはがれるのを確認します。 はがれたのを確認したら火を止め、フライパンより大きいお皿を上にかぶせます。 フライパンの取っ手とお皿をしっかりと両手で押さえ、「せーの！」で一気にひっくり返します。 これで、お店のような完璧な羽根つき餃子をお皿に盛り付けることができます！ 水・油・フタいらず餃子の焼き方 「もっと手軽に、絶対に失敗したくない！」という方には、「水・油・フタいらず」の餃子が断然おすすめです。この手軽さとおいしさには自信があります！ 調理はたったの2ステップ 火をつける前のフライパンに、凍ったまま餃子を並べる フタをせず、パッケージ記載の時間通り中火で焼くだけ たったこれだけで、誰でも簡単にパリッとした焼き目の餃子が完成します。水の計量も、油はねの心配も、フタの置き場所に困ることもありません。 なぜ水も油もいらないの？ 「大阪王将　羽根つき餃子」が水なし油なしで焼ける秘密は、餃子の周りに付着している、特許製法の「羽根の素」にあります。 これは小麦粉・水・油を独自に配合したもので、素材同士が非常に細かく均一に分散しています。この「水と油が仲良く混ざり合っている状態」のおかげで、調理時に別途水や油を足す必要がありません。フタなしでも油がはねず、誰でも簡単にパリッとした羽根つき餃子が焼けるのです。 冷凍餃子の焼き方 よくある質問Q&A ここでは、餃子を焼くときによくいただく質問にお答えします！ Q1. 鉄のフライパンやステンレスのフライパンでも焼けますか？ はい、焼くことはできます。ただし、フッ素樹脂加工のものとは少しコツが違います。鉄やステンレスのフライパンを使う場合は、①まずフライパンをしっかりと熱し、②少し多めの油をひいてなじませ、③一度火を止めてから餃子を並べる、という「昔ながらの方法」がおすすめです。 Q2. ホットプレートでも焼けますか？ もちろん焼けます！ご家族や友人と餃子パーティーをするのも楽しいですよね。ホットプレートの場合は、温度を200℃〜230℃に設定して、この記事で紹介した基本の焼き方を参考に調理してみてください。 Q3. 餃子同士がくっついてしまいます。 並べる際に1cmほど間隔を空けるのが基本です。とくに「水・油いらずタイプ」は羽根が大きく広がるため、少し余裕をもって並べると、一つひとつが独立したきれいな羽根つき餃子に仕上がりますよ。 Q4. どうしても焦げ付いてしまいます。 まず考えられるのは、火力が強すぎることです。ご家庭のコンロの火力には個性があるので、パッケージの時間はあくまで目安として、「中火〜弱火」の間で調整してみてください。また、長年使っているフライパンだと、表面のフッ素樹脂加工がはがれて焦げ付きやすくなっている可能性もあります。 自炊初心者こそ「水・油・フタいらず」の餃子がおすすめ ここまでさまざまな焼き方を紹介してきましたが、もしあなたが「料理に自信がない」「とにかくラクしたい」と感じているなら、迷わず「水・油・フタいらず」の餃子を選んでください。その理由は3つあります。 失敗しにくい 計量カップで水を測ったり、フタをしたり、火加減を気にしたり…といった、料理初心者がつまずきがちなポイントがすべてありません。ただ並べて焼くだけなので、誰が作ってもお店で食べるようなおいしい餃子を再現できます。 時短と片付けの手軽さ 使う調理器具はフライパン一つだけ。油を使わないので、コンロ周りの面倒な油はね掃除も不要です。食べ終わった後の洗い物が格段にラクになるので、忙しい平日の夜ごはんにもぴったりです。 本格的な味わいを手軽に楽しめる 「水・油・フタいらず」の餃子は、当社が試行錯誤を重ねて開発した製品です。そのため、ご家庭で調理するだけで、まるで専門店のようにパリッとした羽根とジューシーな餡の本格的な味わいを手軽に楽しめます。料理の手間をかけずに、食卓を豪華に彩ることができるのも大きな魅力です。 自炊初心者にも大好評！大阪王将の「羽根つき餃子」 ここまで「水・油・フタいらず」の餃子の魅力を解説してきましたが、数ある商品の中でも、とくに自炊初心者の方におすすめしたいのが、当社の「大阪王将　羽根つき餃子」です。 フライパンに並べて焼くだけで、誰でも簡単にパリッパリの羽根つき餃子が完成します。国産の具材にこだわり、専門店の味を追求しました。忙しい日や疲れた日の夕食に、ぜひ一度お試しください。手軽に本格的な餃子を楽しみたい方は、ぜひお近くのスーパーでお手に取ってみてください。 商品情報はこちら まとめ いかがでしたか？この記事のポイントを最後におさらいしましょう。 まずは冷凍庫にある餃子のタイプをパッケージで確認する 【基本タイプ】は「火をつける前に並べる」のがポイント 【最新タイプ】はパッケージの指示通りに焼くのが一番！ もっとも簡単なのは「水・油・フタいらず」の餃子 冷凍庫にある餃子に合わせた正しい焼き方で、冷凍餃子は最高のごちそうになります。そして、もっと手軽に最高の味を楽しみたいときは、ぜひ私たちの「大阪王将　羽根つき餃子」を試してみてくださいね！

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レシピ

• 2026年3月5日

餃子の具アイデア大全！変わり種から余った具のアレンジレシピまでご紹介

手作り餃子、家族みんなで楽しめておいしいですよね！でも、具材でマンネリ気味だったり、具が中途半端に余っちゃったり、なんてことありませんか？この記事を読めば、餃子の具のレパートリーが広がり、余った具材も無駄なく変身させるアレンジテクニックが身につきます。ご家庭での餃子作りがもっと楽しく、もっとおいしくなるコツをたっぷり伝授しますね♪ 餃子の具の黄金比率と基本レシピ どんなアレンジも、まずは基本が大切です！ジューシーでおいしい餃子を作るための、定番の具材と黄金比率、そして下ごしらえのコツからご紹介します。 餃子の具の定番食材リスト 基本の餃子の具といえば、やはりこれらの食材です。それぞれの役割を知ることで、おいしさの理由がわかりますよ。 豚ひき肉: 餃子の旨味とジューシーさの主役。赤身と脂身のバランスが良いものがおすすめです。 キャベツ: シャキシャキとした食感と甘みをプラス。 ニラ: 独特の風味が食欲をそそり、味のアクセントになります。 長ネギ: 香りと甘みで、肉の臭みを和らげてくれます。 香味野菜: にんにく、しょうが。風味を豊かにし、味に深みを与えます。 肉汁ジューシーな黄金比率 お店のような肉汁あふれる餃子を作る秘訣、それは「肉：野菜＝1：1」の黄金比率にあります。この比率は、数々の試作や経験から、肉の旨味と野菜の食感・甘みのバランスが最も良いと広く認識されています。 さらに、ひき肉に調味料と水を加えてよく練り込むことが重要です。肉が水分をしっかり抱き込むことで、焼いたときに肉汁としてあふれ出てくるんですよ♪ 野菜の下ごしらえの裏技 餃子の具が水っぽくなってしまう一番の原因は、野菜の水分です。これを防ぐプロの裏技は「塩もみして、しっかり水気を絞ること」。 みじん切りにしたキャベツとニラに、軽く塩を振って混ぜ合わせます。 5〜10分ほど置いて、野菜から水分が出てきたら、布巾やキッチンペーパーで包み、ギューッと力強く絞ります。 このひと手間で、味がぼやけず、野菜のシャキシャキ感が際立った餃子に仕上がるんです！ 「変わり種」の具アイデア15選 いつもの餃子に飽きてきたら、「変わり種」の具材に挑戦してみませんか？家族や友人と「これ、何が入ってると思う？」なんて言いながら食べるのも楽しいですよ♪カテゴリ別におすすめのアイデアをご紹介します。 旨味プラス系 とろけるチーズ: 加熱するととろ〜り！子どもから大人まで大好きな味。 キムチ: ピリ辛と発酵の旨味が豚肉と相性抜群。チーズと合わせるのもおすすめです。 ツナ: マヨネーズと和えれば、簡単にお子様も喜ぶツナマヨ餃子に。 食感アクセント系 れんこん: 細かく刻んで加えると、シャキシャキした食感が楽しい！ もち: 小さく切ったお餅を入れると、加熱したときにもちもちトロトロの新食感に。 枝豆: 彩りも良く、コリコリとした食感がアクセントになります。 海鮮系 エビ: プリプリの食感がたまらない！豚ひき肉と混ぜても、エビだけでもおいしいです。 イカ: 刻んで入れると、独特の歯ごたえと旨味が加わります。 明太子: チーズや大葉との組み合わせが絶品！おつまみにもぴったりです。 意外な組み合わせ系 ポテトサラダ: 前日の残りのポテトサラダが、クリーミーな餃子に変身！ 納豆: 意外ですが、ひきわり納豆とチーズ、ネギの組み合わせはクセになるおいしさです。 アボカド: クリーミーで濃厚な味わい。チーズやエビとよく合います。 デザート系 あんこ: 揚げ餃子にすれば、中華スイーツのような一品に。 バナナ: チョコレートと一緒に包んで揚げれば、子どもが喜ぶデザート餃子の完成！ チョコレート: 板チョコを割って入れるだけ。熱でとろけたチョコがたまりません♪ 余った具のアレンジアイデア7選 「あと少しだけ具が余っちゃった…」そんな時、どうしていますか？実は、下味のついた餃子の具は「万能味付けひき肉」なんです！捨てるなんて、もったいない！包丁いらずで、まったく別の絶品料理に生まれ変わらせる簡単アレンジをご紹介します。 焼いて「ミニハンバーグ」や「つくね」に フライパンでこんがり焼くだけ。お弁当のおかずにぴったりのミニハンバーグや、和風のタレを絡めてつくね風にするのもおすすめです。 炒めて「チャーハン」や「そぼろ」の具に ごはんと卵と一緒に炒めれば、旨味たっぷりのパラパラチャーハンに。甘辛く煮詰めれば、ごはんが進むそぼろ丼も簡単に作れます。 丸めて「スープ」や「鍋」の肉団子に 中華スープやコンソメスープにポンと入れるだけ。お鍋の季節には、肉団子として加えれば、だしに旨味が溶け出して一石二鳥です♪ 卵でとじて「オムレツ」や「卵焼き」に 溶き卵に混ぜて焼けば、ボリューム満点のオムレツや卵焼きが完成！ケチャップをかければ、お子様も大喜び間違いなしです。 野菜に詰めて「肉詰め」に ピーマンやしいたけに詰めて焼けば、立派なメインディッシュに。餃子の具にしっかり味が付いているので、味付けも簡単です。 パンに乗せて「ピザトースト」風に 食パンに餃子の具を薄く広げ、チーズを乗せてトースターで焼くだけ。簡単なのに満足感のある一品です！表面のコゲや生焼け防止にはアルミホイルを活用してくださいね。 皮で包んで「揚げ物」に 餃子の皮が余っていたら、具を少しだけ乗せて三角や四角に折りたたんで揚げてみてください。サモサ風のスナックになって、おつまみに最高です！ 餃子作りが面倒な時は 「餃子は大好きだけど、一から作るのは時間がない…」そんな時は、プロの味に頼るのも賢い選択です！調理が簡単なのに、まるでお店のような本格的な味が楽しめる、おすすめの冷凍餃子をご紹介します♪ 油・水・フタいらず 羽根つき餃子 当社の看板商品「大阪王将 羽根つき餃子」は、なんと油も水もフタもいりません！フライパンに並べて焼くだけで、誰でも簡単にパリッパリの美しい羽根つき餃子が作れちゃいます。国産の具材にこだわり、肉汁もたっぷり。忙しい日の強い味方です！ 商品情報はこちら 肉汁爆弾餃子 とにかくジューシーな餃子が好き！という方には「大阪王将 肉汁爆弾餃子」がおすすめです。その名の通り、小籠包のように肉汁がジュワ〜っと溢れ出します。薄くてもちもちの皮が、たっぷりの肉汁をしっかり閉じ込めています。やけどに注意しながら、アツアツを頬張ってください♪ 商品情報はこちら ぷるもち水餃子 焼き餃子だけでなく、水餃子もいかがですか？「大阪王将 ぷるもち水餃子」は、独自の配合で実現した「ぷるぷる・もちもち」の皮が自慢です。煮崩れしにくいので、お鍋の具材やスープのメインにもぴったり。レンジで温めるだけでもおいしく召し上がれますよ。 商品情報はこちら 餃子の具に関するQ&A 最後に、餃子の具作りでよくいただく質問にお答えします！ Q. 餃子の具が水っぽくなる原因と対策は？ 主な原因は野菜の水分です。 対策は、先ほどご紹介した「野菜を塩もみして、水気をしっかり絞ること」が最も効果的です。また、肉と野菜を混ぜ合わせた後、冷蔵庫で30分ほど寝かせると味がなじみ、余分な水分が出にくくなりますよ。 Q. 餃子の具は冷凍保存できる？期間は？ はい、冷凍保存できます！ 作った具をラップで小分けにして包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて冷凍してください。保存期間の目安は約1ヶ月です。使うときは、冷蔵庫で自然解凍してから皮に包んでくださいね。 Q. ひき肉の種類は何がおすすめ？ 豚ひき肉が最もおすすめです。 豚肉の脂の旨味と甘みが、餃子にコクとジューシーさを与えてくれます。さっぱりさせたい場合は鶏ひき肉、より肉々しい食感が欲しい場合は牛豚の合いびき肉を使うなど、お好みで変えてみるのも楽しいですよ。 まとめ 今回は、餃子の具の基本から、マンネリを打破する変わり種アイデア、そして余った具の賢いアレンジ方法をご紹介しました。 基本の黄金比率で、いつでもおいしい餃子を 変わり種の具で、食卓に驚きと楽しさを アレンジレシピで、食材を無駄なく使い切る 手作り餃子は、作る過程も食べる時間も、家族の素敵なコミュニケーションになりますよね。もちろん、忙しい日や疲れた日は、おいしい冷凍餃子に頼る「ゆる自炊」も大賛成です！ ぜひ、いろいろな具材やアレンジを試してみてくださいね！

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編集部

• 2026年3月4日

チャーハンと焼き飯の違いとは？美味しい作り方のコツからピラフとの関係までスッキリ解決

チャーハンと焼き飯の違い、説明できますか？ 意外と知らないチャーハンと焼き飯の主な違いや、ピラフとの見分け方、さらに家庭でプロの味を再現する「パラパラ黄金ルール」まで解説します！ チャーハンと焼き飯の決定的違い チャーハンと焼き飯、この二つの料理を分ける最も決定的で分かりやすい違いは、ずばり「卵を入れるタイミング」にあります。先に卵を入れるか、後に卵を入れるかで、食感も風味も大きく変わってくるんですよ。 チャーハンは「卵が先」 チャーハンの基本は、熱したフライパンにまず溶き卵を入れ、すぐにご飯を投入して炒めるスタイルです。先に入れた卵が半熟のうちにご飯と混ぜ合わせることで、一粒ひとつぶのお米が卵でコーティングされます。これにより、余分な水分が飛んで、お店で食べるような「パラパラ」とした食感が生まれるのです。 焼き飯は「ご飯が先」 一方、焼き飯は先にご飯と具材を炒め、後から溶き卵を加えて作ります。また、味付けの決め手となる醤油を鍋肌からジュワっと回し入れることで、香ばしい風味を引き出すのが特徴です。チャーハンに比べて、家庭的でどこか懐かしい、少ししっとりとした仕上がりになることが多いです。 チャーハンと焼き飯の違いまとめ それぞれの違いを分かりやすく表にまとめてみました。こうして見ると、似ているようで、それぞれに異なる特徴があることが分かりますね！ 項目 チャーハン 焼き飯 ルーツ 中国の「炒飯（チャオファン）」 日本（主に関西） 調理法 卵が先。ご飯を卵でコーティングする ご飯が先。後から卵を加える 主な味付け 塩、こしょう、うま味調味料など 醤油 食感 パラパラ しっとり、香ばしい チャーハンの歴史と特徴 私たちの食卓にすっかり定着しているチャーハンですが、そのルーツや特徴を深掘りしてみましょう。 ルーツは中国の「炒飯（チャオファン）」 チャーハンの起源は、その名の通り中国です。隋の時代に生まれた「砕金飯（サイキンハン）」という、卵でご飯を黄金色にコーティングした炒めご飯がルーツとされています。日本には、遣隋使や遣唐使によって伝えられた、あるいは明治時代に中華街を通じて広まったなど諸説ありますが、いずれにしても長い歴史を持つ料理です。 強火で一気に仕上げるのが特徴 チャーハンの命はスピードと火力です。中華料理店の厨房で、料理人が中華鍋を激しく振っている姿をイメージする方も多いのではないでしょうか。あの「あおり」と呼ばれる技術は、強火でご飯の水分を飛ばし、パラパラに仕上げるための重要な工程なんです。 味付けは塩コショウが基本 基本的なチャーハンの味付けは、塩、こしょう、そしてうま味調味料が中心です。具材の味を活かすシンプルな味付けだからこそ、料理人の腕が試される奥深い料理とも言えますね。 焼き飯の歴史と特徴 次に、日本生まれの「焼き飯」について見ていきましょう。チャーハンとはまた違った魅力がありますよ。 日本（特に関西）で独自に進化した料理 焼き飯は、チャーハンをベースに日本で独自に進化した料理と言われています。とくに関西地方では「チャーハン」よりも「焼き飯」という呼び名が一般的で、ラーメン屋さんや定食屋さんの定番メニューとして親しまれています。 家庭の味、醤油ベースの香ばしさ 焼き飯の最大の特徴は、醤油をベースにした香ばしい味わいです。フライパンの鍋肌で醤油を少し焦がすように加えることで、食欲をそそる香りが立ち上ります。どこか懐かしさを感じるこの味わいは、まさに日本の「家庭の味」と言えるでしょう。 鉄板で焼く「そばめし」も親戚？ 焼き飯の親戚とも言えるのが、神戸発祥のB級グルメ「そばめし」です。ご飯と中華麺を一緒に鉄板で炒め、ソースで味付けするこの料理も、鉄板で調理するスタイルなど焼き飯との共通点が多く見られます。 「ピラフ」との違い チャーハン、焼き飯と並んでよく比較されるのが「ピラフ」です。この3つの違いが分かれば、あなたも立派な米料理マスターですよ！ ピラフは「炊く」、チャーハンは「炒める」 チャーハンや焼き飯との決定的な違いは、ピラフが「炊く」料理であるということです。チャーハンや焼き飯は炊きあがったご飯（炊飯）を使いますが、ピラフは生米から調理を始めます。 生米から作るのがピラフの最大の特徴 ピラフの基本的な作り方は、まずバターなどで生米と具材を炒め、その後にブイヨンなどのスープを加えて炊き上げます。お米にスープのうま味がしっかりと染み込んでいるため、チャーハンとは全く異なる、洋風の炊き込みご飯のような仕上がりになります。 トルコがルーツの米料理 ピラフのルーツはトルコ料理の「ピラウ」とされています。そこから中央アジア、ヨーロッパ、そして世界中へと広まっていきました。インドの「プラオ」やスペインの「パエリア」なども、ピラフの仲間と考えることができます。 パラパラチャーハンの黄金ルール 「お店みたいなパラパラのチャーハンを家でも作りたい！」そんな皆さんのために、おいしいチャーハン作りの黄金ルールを伝授します！ 温かいご飯を使う 「チャーハンには冷やご飯」と聞いたことはありませんか？実は、家庭の火力で作るなら温かいご飯の方がおすすめです！冷やご飯は固まってダマになりやすく、ほぐすのに時間がかかっている間に水分が出てベチャッとなる原因に。温かいご飯なら、すぐにほぐれて炒めやすいですよ♪ フライパンは煙が出るまで熱する フライパンを煙が少し出るくらいまでカンカンに熱し、多めの油をなじませるのがポイントです。温度が低いと、卵やご飯がフライパンにくっついてしまいます。高温で一気に調理することで、水分を飛ばしパラパラに仕上げることができます。 火の通りにくいものから炒める チャーハンはスピード勝負ですが、具材を入れる順番も大切です。基本は、お肉など火が通りにくいものから先に炒めましょう。ネギなどの香りを活かしたい野菜は、最後の仕上げに加えるのがおすすめです。 「切るように」混ぜて水分を飛ばす ご飯をフライパンに入れたら、ヘラやお玉でご飯を押し付けるのではなく、「切るように」混ぜるのがコツです。ご飯の塊をほぐしながら、フライパン全体に広げて水分を飛ばすイメージです。お米がフライパンの上で踊るように炒められると、最高の仕上がりになりますよ♪ チャーハン作り「あるある」な失敗とその解決策Q&A 黄金ルールを試しても、なぜかうまくいかない…。そんなお悩みにQ&A形式でお答えします！ Q. どうしてもご飯がベチャッとなるのはなぜ？ いくつかの原因が考えられます。 ご飯が柔らかすぎる 少し固めに炊いたご飯を使うか、炊飯器の水分量を少し減らしてみましょう。 具材の水分 玉ねぎや水分が多い野菜を使う場合は、先に炒めて水分を飛ばしておくのがおすすめです。 調味料を入れるタイミング 醤油などの液体調味料は、必ず最後に鍋肌から回し入れ、すぐに火を止めるようにしましょう。 Q. 味付けがいつも薄い、または濃すぎてしまいます 味付けは「少し薄いかな？」と感じるくらいで火を止めるのがコツです。チャーハンはアツアツを食べるので、味を濃く感じやすいからです。また、塩コショウを振る際は、フライパン全体に均一にいきわたるように、少し高い位置から振ると味が決まりやすくなります。 Q. 具材から水分が出て水っぽくなります これは具材の下準備で解決できます！例えば、冷凍のシーフードミックスを使う場合は、しっかりと解凍してキッチンペーパーで水気を拭き取ってから使いましょう。野菜も、洗った後はしっかり水気を切ることが大切です。このひと手間で、仕上がりが格段に変わりますよ。 プロの味を食卓で！冷凍チャーハンのススメ ここまでチャーハン作りのコツをお伝えしてきましたが、「やっぱり家で作るのは大変そう…」と感じた方もいるかもしれません。そんな時にこそ、私たちの出番です！ なぜお店の味は家庭で再現が難しいのか？ 一番の理由は「家庭用コンロの火力」です。お店の業務用コンロは、家庭用の数倍もの火力があります。この圧倒的な火力があるからこそ、短時間でご飯の水分を飛ばし、あのパラパラ感と香ばしさを生み出すことができるのです。 プロの技「あおり炒め製法」の秘密 当社の「大阪王将　パラっと旨い直火炒め炒飯」は、どうやってお店の味を再現しているのか？その秘密が「直火炒め製法」です。直火ラインに卵を先入れし、そこにお米を投入することで、お米が卵にコーティングされるように炒めています。この製法によって、ご家庭では再現が難しい、一粒ひと粒がパラパラで香ばしい本格的な味を実現しているんです。 商品情報はこちら 冷凍チャーハンの賢い活用術 冷凍チャーハンは、忙しい日のランチや夕食にはもちろん、常備しておけば食べ盛りの子どもたちの「お腹すいた！」にもすぐに対応できます。レンジで温めるだけ、あるいはフライパンでサッと炒めるだけで、いつでも手軽にプロの味を楽しめるのは、冷凍食品ならではの大きな魅力ですよね♪ 食卓が豊かになる最強の相棒メニュー せっかくおいしいチャーハンを食べるなら、最高の相棒も一緒にいかがですか？チャーハンと合わせれば、あっという間に大満足の中華献立が完成しますよ！ 定番の最強コンビ！羽根つき餃子 チャーハンと言えば、やっぱり餃子ですよね！当社の「大阪王将　羽根つき餃子」は、油・水・フタいらずで、誰が焼いてもパリッパリの羽根が作れる自慢の一品です。アツアツのチャーハンと、パリパリジューシーな餃子の組み合わせは、まさに鉄板です！   商品情報はこちら 肉汁爆弾餃子 ちょっと贅沢な気分を味わいたいなら「大阪王将　肉汁爆弾餃子」がおすすめです。その名の通り、小籠包のようにアツアツの肉汁がじゅわ〜っと溢れ出します。もちもちの皮とあふれるうま味は、一度食べたらやみつきになること間違いなし！   商品情報はこちら たれつき肉焼売 餃子もいいけど焼売も捨てがたい！という方には「大阪王将　たれつき肉焼売」を。1粒が約35gと大粒で、食べ応えも十分。金華ハムスープを練り込んだお肉のうま味がぎゅっと詰まっています。レンジで温めるだけで、皮がふっくら柔らかく仕上がりますよ。 商品情報はこちら チャーハンと焼き飯の違いに関するよくある質問 最後に、チャーハンと焼き飯についてよくいただく質問にお答えします！ Q. カロリーが高いのはどっちですか？ 使う油の量や具材によって変わるため一概には言えませんが、調理法に大きな差はないため、カロリーもほとんど同じくらいと考えてよいでしょう。カロリーが気になる場合は、お肉をささみに変えたり、野菜を多めにしたりする工夫がおすすめです。 Q. 関東と関西で呼び方が違うって本当ですか？ はい、その傾向があります。一般的に、関西では「焼き飯」という呼び名が広く使われ、お好み焼き店などでも提供されています。一方、関東では中華料理店由来の「チャーハン」という呼び方が主流です。もちろん、これはあくまで傾向なので地域やお店によって異なります。 Q. 冷やご飯で作るのは間違いですか？ 間違いではありません！冷やご飯は水分が飛んでいるため、パラパラになりやすいというメリットもあります。ただし、ご飯がダマになってほぐしにくいというデメリットも。もし冷やご飯を使う場合は、レンジで軽く温めてから使うと、ほぐれやすくなって炒めやすいですよ。 まとめ チャーハンと焼き飯の違い、そしておいしい作り方のコツを解説しました。 ポイントをまとめると以下の通りです。 チャーハン 卵が先。強火で炒め、塩コショウベースのパラパラ食感。 焼き飯 ご飯が先。醤油ベースで香ばしい、しっとり食感。 ピラフ 生米から炊き上げる洋風料理。 違いを知って自分で作るのも楽しいですが、忙しい日や「絶対に失敗したくない！」という日には、プロの味を頼るのも賢い選択です。 当社の「大阪王将　パラっと旨い直火炒め炒飯」なら、ご家庭のレンジで温めるだけで、専門店のパラパラで香ばしい本格的な味を手軽に楽しめます。 ぜひ、アツアツの「大阪王将　羽根つき餃子」と一緒に、最高の街中華セットをご家庭でご堪能ください♪  

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• 2026年3月2日

レンジで簡単ヘルシー♪ こんにゃく麺レシピ2選！
冷麺＆酸辣湯風アレンジ×大阪王将 ぷるもち水餃子

皆さんは「こんにゃく麺」を使ったことはありますか？ ヘルシーでうれしい一方で、「どう食べたらおいしい？」「ちょっと物足りないかも…」と感じることもありますよね。 そこで今回は、こんにゃく麺をおいしく楽しめる簡単レシピを2つご紹介します！ さっぱり食べたい日にぴったりの冷麺アレンジと、レンジで作れる酸辣湯風スープです。 どちらも大阪王将 ぷるもち水餃子を合わせて、こんにゃく麺レシピとして満足感もしっかりアップします♪   こんにゃく麺をおいしく食べるコツ こんにゃく麺は、手軽でヘルシーなのが魅力ですよね♪ 一方で、こんにゃく麺だけだと軽めに感じやすいので、具材や味付けを工夫するとぐっと食べやすくなります！ ポイントはこの3つです。 味をしっかりめにする（酸味・辛味・だし感など） 食感の違う具材を合わせる たんぱく質を足して満足感を出す そこで相性がいいのが、大阪王将 ぷるもち水餃子です！ つるっとしたこんにゃく麺に、ぷるもち食感の水餃子を合わせることで、食感のコントラストが生まれて満足感アップ♪ 凍ったまま使えるので、忙しい日にも取り入れやすいのもうれしいポイントです。 さっぱり爽やか！レンジで簡単！冷凍水餃子入りこんにゃく冷麺 さっぱり食べたい日におすすめのこんにゃく麺レシピです！ 透明感のあるスープにレモンの黄色、きゅうりの緑、キムチの赤が映えて、見た目も華やかに仕上がります♪ つるっとした麺に、もちぷるの水餃子を合わせることで、食感の違いも楽しめます！ 材料（1人前） 大阪王将 ぷるもち水餃子 …… 6個 市販のこんにゃく麺 …… 1玉 鶏ガラスープの素 …… 小さじ2 水 …… 200ml レモン …… 1/4個 きゅうり …… 1/3本 キムチ ……適量 氷 …… 適量 作り方 こんにゃく麺を商品表示に従って下ごしらえし、水気を切る。 水と鶏ガラスープの素を合わせる。 鍋にお湯を沸かし、凍ったままの大阪王将 ぷるもち水餃子を入れて表示通り茹でる。 レモンを輪切りに、きゅうりを千切りに切る。 茹で上がったら冷水で締め、水気を切る。 器に冷麺と全ての具材を盛り付け、②のスープを注ぐ。   レンジで簡単！冷凍水餃子入り酸辣湯麺風 「こんにゃく麺の温かいレシピも知りたい！」という方におすすめなのが、こちらの酸辣湯風アレンジです♪ 酸味と辛味のあるスープで、こんにゃく麺が食べやすく、細切りたけのこのシャキッと食感も楽しめます！ レンジで作れるので、洗い物を増やしたくない日にもぴったりです♪ 材料（1人前） 大阪王将 ぷるもち水餃子 …… 5個 こんにゃく麺 …… 1袋 たけのこ（水煮・細切り） …… 50g（目安：1/2パック） 人参 ……1/2本 白菜 ……適量 卵 …… 1個 糸唐辛子 …… 適量 ラー油 …… 適量 【スープ】 水 …… 250ml 鶏ガラスープの素 …… 小さじ2 しょうゆ …… 小さじ1 酢 …… 大さじ1 おろししょうが …… 小さじ1/2 こしょう …… 適量   作り方 こんにゃく麺は商品表示に従って下ごしらえし、水気を切る。たけのこは軽く水気を切る。人参と白菜を細切りにする。 深めの耐熱ボウルに【スープ】の材料を入れて混ぜ、たけのこと凍ったままの大阪王将 ぷるもち水餃子を入れる。 ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで4分加熱する。 いったん取り出して全体を混ぜ、こんにゃく麺を加える。再度ふんわりラップをして、600Wで2分加熱する。 溶き卵を回し入れ、ラップをせずに600Wで30～50秒加熱する（卵の固まり具合を見ながら調整）。 糸唐辛子とラー油をお好みでかけて完成！ ポイント たけのこのシャキッと食感が入ると、酸辣湯らしい仕上がりになります！ 酢の酸味は商品によって強さが違うので、最後に味見して調整すると失敗しにくいです。 辛さを控えたい場合は、ラー油を少なめにしてこしょうを効かせるのもおすすめです。   こんにゃく麺レシピはアレンジして楽しもう！ こんにゃく麺は、冷たいアレンジにも温かいアレンジにも使いやすい、便利な食材です！ 今回ご紹介したように、さっぱり食べたい日は「冷麺」、 しっかり満足感がほしい日は「酸辣湯風」と、気分に合わせて選べるのがうれしいポイントです♪ さらに大阪王将 ぷるもち水餃子を合わせると、手軽なのに食べごたえのある一品に仕上がります。 こんにゃく麺のレシピに迷ったときは、ぜひ試してみてくださいね！   ぷるもち水餃子のアレンジレシピは150種類以上！ 今回はこんにゃく麺を使用したアレンジをご紹介しましたが、大阪王将 ぷるもち水餃子はスープや鍋など様々なアレンジができます！ 大阪王将 ぷるもち水餃子のアレンジレシピは150種類以上で日々更新されています。 ボリュームが足りない、いつもと違った具材を試してみたい、冷凍庫に水餃子が残っているけどどうしようなどお困りでしたら、ぜひイートアンドフーズのホームページでアレンジレシピを見ていただけると嬉しいです。

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冷凍食品

• 2026年2月24日

2026年は餃子年？　
スーパー総合展会場に「餃子ストリート」！

前回本コラムで、「ご当地冷凍食品」について紹介したばかりですが、続いての話題を最初に。 2月18日～20日の3日間、幕張メッセ全館を会場に開催されたスーパーマーケットの総合展、「スーパーマーケット・トレードショー（SMTS）2026」で、「ご当地冷凍食品」ピックアップ展示コーナーが主催者企画として設置され、賑わいました。 われらが冷食番長こと、「ご当地冷凍食品」を愛してやまないタケムラダイ氏（冷凍食品マイスター）もニッコニコ。 同コーナーに、「日本全国！ご当地冷凍食品大賞」（一般社団法人未来の食卓主催、冷凍食品PR連盟後援）の第1回受賞商品、第2回受賞商品の中から、53社が協力して合計65品が集まりました。日本地図に書き込まれた「ご当地冷凍食品」金賞・最高金賞などの受賞商品。実際の商品の近くには、審査員代表を務めたタケムラダイ氏の寸評が掲示されていて、それをじっくりと読む人も多く、賑わいました。 昨今、スーパーマーケット関係者が冷凍食品に注目し、従来の商品群ばかりでなく、目新しいもの、ストーリー性のある商品の品揃えにも大きな関心を持っていることがよく分かる展示コーナーとなりました。 ついに、日本全国の生産者が、リテイラーが、『時空間超越』の冷凍食品を自らのビジネス発展の手段として認識したのだなぁと感銘を覚えました。   SMTS2026、力を入れるべき商品に昇格 さて、SMTS2026を取材して、それ以上の驚きは、にぎやかな「冷凍」ゾーンでした。 SMTSでは過去数年、「食のトレンドゾーン　冷凍×食」コーナーとして、冷凍食品を展示・紹介してきましたが、ついに、コーナーから「ゾーン」に昇格！したのです。いまや冷凍食品は、スーパーマーケットが積極的に力を入れるべき食品になっています。 「冷凍」ゾーンには51社・団体が出展しましたが、もちろん他のゾーン、加工食品、地方・地域産品、さらに生鮮のゾーンでも、冷凍食品の展示紹介が溢れていました。 たとえば、チューブ薬味ではなく「冷凍薬味」。わさび、しょうがをはじめ冷凍薬味は風味がフレッシュで、小分け利用ができて、しかも添加物を少なくして加工・流通できるので、おいしいものにこだわる方々に大好評です。また、生鮮ゾーンでは、野菜・青果の輸入商社のブースで、海外メーカーとコラボした、冷凍フルーツジュース（未発売）を取材しました。やはり、冷凍は、『時空間超越』メリットが、あらゆる分野で、世界で活かされているのです。   「大阪王将」の黄色い看板の前も横もその裏も「餃子」 イートアンドフーズ「大阪王将」は今年も、展示会VIPコーナーを備えた特大ブースを設置して注目を集めました。3年連続冷凍餃子№１！とパネルを掲げて勢いよく、商品展示では、海外進出製品、新商品、生協商品などがずらりと並び壮観でした。さらに人気急上昇中の「小籠包」を中心に、スーパーの惣菜コーナー向けに提案している業務用冷凍食品の展示を拡大して、力が入っていました。もちろん、お約束の試食コーナーは、常時行列が絶えない人気です。 そして、驚いたことに、通路を挟んだ前に、今回初出展の韓国メーカー、CJフーズ ジャパンの「マンドゥ」ブース。さらに、その隣には、オリジナルの冷凍餃子製造請負をPRする信栄食品ブース。そしてその斜め前には、一般社団法人焼き餃子協会のブースでした。近くには、惣菜バックヤード向けの小型餃子成型マシンの紹介ブースも、という徹底ぶり。 どうやら主催者は、「冷凍」ブースの一角を「餃子」推しでいこう、と考えたのだろうと推測できます。2026年は餃子年かもしれません。 焼き餃子協会が『餃子大賞』アワードを拡大開催 焼き餃子協会のブースでは、同協会の小野寺力代表自らPRに立って、各種餃子の試食も行いながら、「JAPAN餃子大賞2026」（主催：㈱講談社BECK、共催：焼き餃子協会、協力：㈱J-オイルミルズ、宝醤油㈱、冷凍食品PR連盟）を積極的にPRしていました。同アワードは昨年に第1回を開催し、首都圏の餃子を提供する中華店がエントリーして、餃子愛好家の方々による厳正審査により、総合１位に東京・幡ヶ谷の「餃子の店　您好（ニイハオ）」が選ばれました。 今年はさらに拡大して、「惣菜餃子部門」と「通販餃子部門」を設けて、エントリーを募集中（３月31日まで）です。通販部門で冷凍餃子が注目を浴びそうですね。受賞商品は、雑誌「大人の週末」の誌面・web掲載が約束されていますので、全国規模で盛り上がることでしょう。   品質競争ウェルカム！よりおいしく、さらに成長へ 最近、「冷凍餃子って伸びていますよねぇ」とよく聞かれます。確かに勢いよく、今回の展示会でも注目の的でした。まだこれからも冷凍餃子の需要は伸びるのか？というご心配は無用。日本の国民食の一つといわれる餃子のニーズは底堅く、冷凍餃子だからこそ味わえる本格感や使い勝手の良さ、フレッシュ感により、まだまだファン層は拡大していくことでしょう。 冷凍めんの事例を振り返れば、それは明らか。冷凍めんの商品第1号は1974年、「カトキチさぬきうどん」。それから50年を経て、冷凍めん全体の年間生産食数は20億食超（日本冷凍めん協会統計）になりました。乾麺やゆで麺、手打ちだけだった麺の世界が、“ゆでたてがスピーディによみがえる”冷凍めんの登場で拡がり、成長を続けているのです。 冷凍餃子もしかり。さまざまな形で品質競争が繰り広げられることによって、生活者の皆さまにとっては、お気に入りの定番や話題商品、特別な日のアイテム、ちょっと目先を変えた楽しみなどなど、餃子で楽しい食卓を演出することができるようになります。SMTS会場の「餃子ストリート」は、ますますマーケットが拡大する明るい未来へつながっているように思えました。

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レシピ

• 2026年2月16日

餃子の素なのに簡単にできるメキシカン！忙しいときにおすすめの絶品タコスレシピ

タコスと聞くと「スパイスをそろえるのが大変」「味付けが難しそう」と感じる方も多いのではないでしょうか。 そんな悩みを解決してくれるのが、実は身近な「餃子の素」です。 餃子の素には、にんにくや生姜、香味野菜の旨みがバランスよく含まれており、ひき肉と合わせるだけで本格的な味わいに仕上がります。 本記事では、忙しい時に、フライパンひとつで簡単に作れる「餃子の素を使ったタコスレシピ」をご紹介します。 平日の夕食や週末の家族ごはんにもぴったりな、手軽で失敗しにくいタコスレシピです。 餃子の素で作るタコスレシピの魅力 まずは、餃子の素を使うことで調味料を何種類も用意する必要がなくなります。 次に、味付けがすでに完成されているため、失敗しにくい点も大きな魅力です。 さらに、にんにくや野菜の旨みが効いているので、子どもから大人まで食べやすく、家族みんなで楽しめるタコスレシピになります。 材料（2〜3人分） タコスミート＆餃子の具 豚ひき肉：200g 大阪王将　手作り餃子の素：1袋 ケチャップ：適量 キャベツ：350～450g ニラ：お好み 餃子の皮：30枚程度 トッピング・その他 トルティーヤ（市販）：4枚 レタス：適量 トマト：1個 ピザ用チーズ：適量 作り方 タコスミートと餃子の準備 まずは、豚ひき肉と餃子の素を粘りが出て白くなるまでしっかり混ぜます。 混ぜ終わったら、餃子用に半分ひき肉を分けておきます。 次に、フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったらケチャップを入れ混ぜます。 半分に分けておいた餃子用のひき肉はみじん切りにしたキャベツを加えよく混ぜます。 混ぜ合わせた具材を餃子の皮で包みます。 トルティーヤの準備 次に、トルティーヤをフライパンまたは電子レンジで軽く温めます。 温めることで生地がやわらかくなり、具材を包みやすくなります。 盛り付け さらに、トルティーヤにレタス、タコスミート、角切りにしたトマト、ピザ用チーズをのせます。 お好みで包んで完成です。 餃子はフライパンに油を入れ、餃子を並べます。水を入れてフタをし中火で約4分蒸し焼きにします。 フタをとって水気を飛ばし焼き目が付いたら完成です。 作り方のポイント まずは、ひき肉を中火で炒め、余分な水分と脂をしっかり飛ばすことがポイントです。 さらに、チーズを加えることで味がまろやかになり、子どもにも食べやすくなります。 おすすめアレンジ ご飯でタコライス風 まずは、トルティーヤの代わりにご飯にタコスミートをのせれば、簡単なタコライスになります。 次に、レタスやトマト、温泉卵を添えると、満足感のある一品になります。 野菜たっぷりヘルシーアレンジ さらに、ピーマンやズッキーニ、パプリカなどの野菜を加えて炒めるのもおすすめです。 餃子の素の味がしっかりしているため、野菜を増やしても味がぼやけません。 まとめ 餃子の素を使ったタコスレシピは、手軽にタコスと餃子が一気にできるため、忙しい時の強い味方です。 まずは、特別なスパイスを用意せずに作れる点が大きな魅力です。 次に、失敗しにくく家族ウケも良いため、日々の献立に取り入れやすくなります。 さらに、タコライスや野菜アレンジなど応用もしやすいので、ぜひ一度試してみてください。

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未分類

• 2026年2月9日

大阪王将　台湾で羽根つき円盤餃子の辛いフレーバーが新登場

2025年12月5日より、台湾にて新商品が登場しました。その名も「大阪王将 唐辛起司冰花煎餃（唐辛子チーズの羽根つき餃子）」。「水も油もいらない」「並べる手間なし」という、これまでの常識を覆す手軽さで好評をいただいている「羽根つき円盤餃子」シリーズに、待望の辛いフレーバーが仲間入り！今回はこの新商品についてご紹介します。 台湾で話題の大阪王将の羽根つき円盤餃子 イートアンドグループでは、台湾において大阪王将の店舗を19店舗展開しており、2023年10月からは冷凍餃子の販売もスタートしています。台湾は日本と食文化や商習慣が似ていることから、現地のニーズに合わせて展開を進めてきました。特に、2024年に販売を開始した『大阪王将 冰花圓盤煎餃』（羽根つき円盤餃子）は、今まで台湾になかった「水も油もいらない」「並べる手間なし」の簡単な調理方法と本格的な味わいが評価され、忙しい現代のライフスタイルにマッチし、台湾における焼き餃子市場へ影響を与えました。そういった背景から今回はシリーズとして新たなフレーバーを展開することになりました。 新商品『唐辛起司冰花煎餃』の魅力とは？ この餃子、ただ辛いだけではありません！３つの魅力ポイントを紹介します！ 絶妙な辛さ: 唐辛子に加えて、甜麺醤、豆板醤、コチュジャンの３種の醤とラー油を使用。ただ辛いだけではなく、コクや香りもお楽しみいただけ、食欲をそそります。 とろけるチーズのまろやかさ: 今回はスライスチーズを添付。辛い餃子と一緒にスライスチーズを溶かせば、辛さがまろやかになり、これまでにない新しい食感と味わいになります。 驚くほど簡単な調理: 「油、水、並べる手間いらず」！フライパンに置いて火にかけるだけで、誰でも簡単にパリッとした羽根つき餃子が完成します。忙しい日の食卓にも、あと一品欲しいときにもぴったりです。 台湾の方にも試食して頂き、辛い味わいとチーズのまろやかさがやみつきになり、プレーンよりこっちが好きかもという方もいらっしゃいました！今後の販売に期待です。 開発担当者のこだわり この開発で一番大変だった部分は、台湾と日本の「辛さの感覚」の違いでした。日本人が「辛い！」と感じる辛さでも、台湾では「辛くて美味しい♪」と好評をいただくことがあり、どの程度の辛さにするか非常に悩みました。そのため、単に辛くするのではなく、大阪王将らしさも保ちつつ、現地の方が「辛くて美味しい！」と感じてもらえる最適な辛さを見つけるために、試行錯誤を重ねました。初めはピリ辛をコンセプトに進めていましたが、ピリ辛では物足りず、かといって辛すぎることもなく、結果として「辛い餃子」としてチーズと合わせて最後のひとくちまで楽しめる、絶妙な辛さに仕上がっています。 また、台湾でも人気の高いチーズを「あと乗せ」にすることで、辛い餃子とチーズが溶け合い、口の中でまろやかさが広がる、他にはない味わいを実現しました。開発チームがこだわり抜いて選んだ、この美味しいチーズが、餃子の辛さをさらに引き立て、深いコクを与えています。 どこで買えるの？ 台湾国内で約1,200店舗を展開する「全聯福利中心Pxmart」に販売しています。全聯福利中心は、台湾全土に展開する地域密着型スーパーマーケットチェーンで、生鮮食品や日用品だけでなく、台湾らしいお土産まで揃う、地元の人々が日常的に利用するスーパーです。ここでしか買えないプライベートブランドが充実しているのもこのスーパーの魅力。日本ではみかけない野菜などもあり、現地のことが知れたり、お土産も売っているので、旅行先でスーパーによるのもおすすめです♪ 大阪王将の中華をもっと広げていきたい！ 大阪王将は、今後も世界へ餃子をメインに大阪王将の中華を広めるべく、台湾でも様々なバリエーションを展開していく予定です。今回の「大阪王将 唐辛起司冰花煎餃」も、台湾の皆さまの食卓に新たな驚きとおいしさをお届けします！ぜひ台湾に行った際には、大阪王将の新しい唐辛起司冰花煎餃を食べてみてください！ 作り方動画をチェック！ 誰でも簡単に美味しく焼ける！『大阪王将 唐辛起司冰花煎餃』の調理方法をインスタにて動画で分かりやすくご紹介しています。ぜひご覧ください！ 作り方動画はこちら！ 最新情報をチェック！公式Instagramはこちら！ 台湾での冷凍食品の最新情報や、商品を使ったアレンジレシピなどをお届けしています。ぜひフォローしてチェックしてくださいね！ 大阪王将 台湾 公式Instagram  

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冷凍食品ジャーナリスト山本純子の『冷凍食品のはなし』

• 2026年2月2日

冷凍は人を泣かせることができる

いきなり、大胆なタイトルで失礼いたします。 「冷凍は人を泣かせることができる」 秋田・大館の駅弁企業、㈱花膳・八木橋秀一社長のことばです。1月20日に開催された、第2回「日本全国！ご当地冷凍食品大賞2025-2026」（一般社団法人未来の食卓主催。冷凍食品PR連盟後援）の最終審査会場でのプレゼンテーション。審査員決戦投票で見事グランプリに輝きました。 同社がエントリーしたご当地冷凍食品は、冷凍駅弁「あきたと鶏めし」です。お米はあきたこまち。北東北産若鶏を使用して、おかずも地元の食材、レシピにこだわったお弁当です。 「冷凍は単に味を保存する技術ではなく、記憶と文化を未来へ運ぶ方法ではないでしょうか」「変わらぬ味を守り続けることが経営理念。これ以上おいしくしてもまずくしてもいけないのです」と胸を打つことばが審査員の評価につながりました。 この冷凍弁当を山梨県で食べた80代の秋田出身の男性が、贈ってくれた方に電話して「おいしい。おいしい」と涙した、というEコマースのレビューを紹介した八木橋氏は、「冷凍は人を泣かせることができる」と語ったのでした。   これ以上おいしくしてもまずくしてもいけない 審査員代表のタケムラダイ氏（冷凍食品マイスター、冷凍食品PR連盟専務）は、『これ以上おいしくしてもまずくしてもいけない』ということばに「ご当地冷凍食品を体現してくれた」とコメントしました。 変わらぬ味わいは、過去の記憶を呼び起こす。地域の食文化を守っていく。 “時間を止めて空間を超越できる”冷凍パワーは、地域の食文化を継承していくことにも一役買っているのです。   郷土への想いも時空を超える 同アワードには今回、115品がエントリーして、最終審査には5品（4社）が残っていたのですが、その中でもう一つご紹介したいのは、「冷凍瓦そば」（㈱はしもと商店）です。 「瓦そば」は、茶そばを瓦の上で焼いて、甘辛く煮た牛肉や錦糸卵のトッピングと共に、温かいつゆにつけて食べるという、ちょっと変わった山口県下関市の郷土料理ですが、はしもと商店は奈良県の企業。下関の名物、ねり天（練りもの）の老舗の娘が奈良に嫁ぎ、その老舗の味わい、技法を奈良で再現。さらに下関の郷土料理である瓦そばも、奈良の地で再現したというご当地冷凍食品です。その郷土愛ストーリーを同社中山嘉延社長が語りました。 「冷凍瓦そば」を味わった人は、いつか下関に行って熱い瓦に乗せてカリッと焼いた本場の瓦そばを楽しむかもしれません。ご当地冷凍食品に込めた郷土愛も、時空を超越することができるのです。 「ご当地」にはいくつもの系統あり、と気づく ご当地冷凍食品大賞を取材していて、ふと気づいたことがあります。郷土の味、郷土料理というと、その土地の食材を利用した家庭料理もあれば、地元の飲食店が考えだした料理もあり、今回のグランプリのように駅弁、「中食」のご当地名物もあります。伝統的な料理もあれば、土地の食材を活かして、他の地域から移住してきた人が、おいしい食品を開発した、という事例もあります。 ご当地食はかなりフレキシブル、自由自在、なのです。 これからも新たな地域の名物が続々と誕生していくことでしょう。それらにスポットライトをあてて、全国の注目を集めること、全国・世界どこでも楽しめるようにすることができる冷凍食品は、なんと素晴らしいシステムなのでしょう。   『大阪王将』は、大阪の魂 さて、『大阪王将』ブランド冷凍食品は、55年以上の歴史を誇る大阪の餃子専門店『大阪王将』がルーツです。つまり大阪ご当地。当初から「おなかいっぱいの幸せ」というコンセプトがあり、おいしいものを食べて幸せ、“食い倒れ”るという大阪の魂（実は山本は大阪生まれ）を常々感じています。しかも勢いに乗って、一生懸命楽しく！ そんな魂を冷凍食品にする工場ができたのは、今から30年前（1996年2月、現イートアンドフーズ関西工場）です。元祖ご当地冷凍食品、冷凍食品によって全国にご当地の名を轟かせたパイオニアではないかと、改めて敬服したのです。お世辞ではなく。

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キャンペーン

• 2026年2月2日

一口食べれば五臓六腑に染み渡る。「春の大阪王将祭り」キャンペーンがはじまります。

この度、「春の大阪王将祭り」 キャンペーンが開始されます！今回のキャンペーンはちょっと特別な驚きがいっぱい、想像を超えるような体験をお届けする賞品が当たるチャンスが待っています！ 冷凍食品を使った食卓はDelicious Diningのはじまり。忙しい日も、特別な夜も、手軽に幸せ感じる料理が楽しめますよね。今回の企画は、そんな毎日の食事がもっと特別になるようにと考えたもの。キャンペーンに参加していただくことで、幸せな時間をお届けします。 春の大阪王将祭り 期間 第一弾 2026年2月2日(月)～2月28日(土) 消印有効 第二弾 2026年3月1日(日)～3月31日(火) 消印有効 賞品 A賞：深澤辰哉・渡辺翔太×大阪王将オリジナルダブルポケットクリアファイル　2,800名様 大阪王将のCMに出演いただいている深澤辰哉さん、渡辺翔太さんのクリアファイルです！ダブルポケットになっており中面にも収納できます！ B賞：大阪王将オリジナル鍋（蒸しプレート付き）　200名様 蒸し器のプレートも入っているので、たれつき肉焼売を含め流行の蒸し料理に対応可能！ 対象商品 大阪王将 羽根つき餃子 大阪王将 羽根つきスタミナ肉餃子 大阪王将 ぷるもち水餃子 大阪王将 たれつき肉焼売 大阪王将の王道といえる冷凍食品ラインナップです！ 応募方法 ハガキ応募 対象商品のバーコード3枚をハガキに貼付して応募。 大阪王将ブランド対象商品のバーコードを希望コースの応募に必要な枚数のバーコードを郵便ハガキに貼り、必要事項ご記入の上ご応募ください。お一人様何口でもご応募になれますが、ハガキ1枚につき1口までとさせていただきます。 WEB応募 対象商品3パック分の購入レシート画像をキャンペーンサイトからアップして応募。 キャンペーンサイトはこちら： キャンペーンサイトはこちら 冷凍食品で作った料理を一口食べれば五臓六腑に染み渡る。冷凍であってもちゃんとした食事をとることで、やっぱり心が安定するよねと思っていただけるような大阪王将の冷凍食品をぜひお試しいただければ幸いです。 やらない後悔よりやって後悔、ぜひ心地よい風に背中押されたつもりで、これを機会に大阪王将の冷凍食品を買って、キャンペーンに申し込んでみてください！

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• 2026年1月26日

帰宅後20分ほぼ放置で献立完成！大阪王将の冷凍食品で「せいろ蒸し」

こんにちは！今回は流行りのせいろを使ったレシピのご紹介。 仕事から帰ってきて、「疲れたけど、美味しいものが食べたい！そして夜ご飯はヘルシーがいいな～」と思うこと、ありませんか？ でも、凝った料理を作る体力も時間もないし、かといって毎日お惣菜や外食はなんか違う……。 そんなときに考えた、大阪王将の冷凍食品とせいろを使って、たった20分でヘルシーでも満足な献立が完成する、夢のような爆速レシピをご紹介します。 せいろ調理は「手間なく」「ヘルシー」「美味しい」の三拍子揃い！ 最近、SNSでも話題の「せいろ調理」。実は時短だけでなく、たくさんのメリットがあるんです。 面倒な調理工程が無く、手間なし: せいろに材料をセットしたら、あとは蒸すだけ！混ぜたり、火加減を見る必要もほとんどありません。一気に調理できるので、品数に対して洗い物も少なくできます。私は食卓にせいろのまま出すので、お皿も少なくで超ラクチン。 ヘルシー: 油を使わないため、余分な脂質をカット。 野菜が美味しい： 蒸すことで、柔らかく素材の甘みもしっかり出るので野菜が美味しく感じます。食材本来の旨味を味わえるので、調味料も控えめで済みます。個人的にはこの調味料が少なめでも、美味しいというところが結構おすすめポイントです。私は普段マヨネーズとかドレッシングいっぱいかけちゃうから、調味料が控えめになることで、塩分やカロリーにも気を使えるところが嬉しい！ こんな感じで良いことづくしのせいろ調理。流行る理由も分かりますね。 【大阪王将×せいろ】帰宅後20分で完成！4品一気調理 大阪王将の冷凍食品をメインに使った、簡単なのに大満足の献立です。（一人分） 【材料】 大阪王将 たれつき肉焼売：3個（1/2pc） 大阪王将 小籠包：3個（1/2pc） 冷凍ご飯：今回は100gのおにぎり1つ にんじん：1/3本（輪切り） 長ねぎ：1/4本（斜め薄切り） 千切りカットキャベツ：ひとつかみ程度 【作り方】 下準備（5分） 鍋に水を入れて火にかけておきます。（せいろを乗せる台がある場合はセット） せいろの底にクッキングシートを敷きます。 にんじんは輪切り、長ねぎは斜め薄切りにします。 せいろにセット（5分） クッキングシートを敷いたせいろに、冷凍ご飯、にんじん、長ねぎを並べる。 カットキャベツをひき、その上にを冷凍のままのたれつき肉焼売、小籠包を置く。 蒸す（15分） 鍋のお湯が沸騰したら、せいろを乗せ、蓋をして約15分蒸します。 ※蒸し時間は、冷凍食品の種類や数、火加減によって調整してください。焼売や小籠包、ご飯が温まっていればOKです。 ※ご飯が温まりにくい場合は、10分蒸したあたりでご飯をほぐして、平たくすると温まりやすくなります。   こんな感じで、そのまま食卓に並べても彩りと豪華感が出て、見た目からも満足度がたかいな～と感じました♪もう少しボリュームが欲しい方は、じゃがいもや卵を追加することでもっと満足度の高い献立になります！ せいろってめんどくさいと思ってた せいろ料理ってなぜか勝手に調理が大変なイメージがあり、あまりやったことがありませんでした。でも最近のせいろブームで挑戦してみたところ、調理工程が少なく、超簡単で驚きでした。私は一回の食事で何品か食べたいタイプですが、そのためには調理器具やお皿などがたくさん出てしまい、洗い物が多くなることがしばしば。。同時調理をすると結構頭フル回転で、慣れないとできないし、調理のタイミングが難しいことが悩みでした。でもせいろ調理は、乗せて蒸すだけ！蒸してる15分間は、片付けをしましたが、ちょっと暇だったくらい簡単でした！せいろって全然めんどくさくなく、美味しくヘルシーで最強かも！ 蒸すことで冷凍食品がさらに本格的に 今回は大阪王将の冷凍食品のたれつき肉焼売と小籠包を使いました。レンジでも美味しく食べられる2品ですが、蒸すというひと工夫をすることで、ふっくらしてより本格的な点心を楽しむことができます。 たれつき肉焼売 ※商品情報は画像をポチッと その名の通り、たれとからしがついた肉焼売です。まずはそのまま食べて、あとはからしや専用のたれをお好みでつけてお召し上がりいただけます。1粒35gとスーパーに売っている冷凍食品の中では、最大級の大きさで食べ応え抜群です。肉肉しくジューシーな焼売でご飯が進む味わいが特徴です。 小籠包 ※商品情報は画像をポチッと 薄皮でもっちりとした皮とこれが冷凍！？と思うほどスープがしっかり溢れる、本格的な小籠包です。スープから香る、特製のねぎ油の香りが食欲をそそります。小籠包ってお店で食べるもの？と思う方もいると思いますが、レンジでも蒸しでも簡単にご家庭で小籠包が楽しめるんです！   最後に いかがでしたか？ 大阪王将の冷凍焼売と小籠包を使えば、普段のお食事がぐっと本格的に、そして手軽になります。せいろの蒸気でふっくら蒸されたジューシーなたれつき肉焼売、小籠包、そして甘みが引き出されたお野菜をお仕事帰りに頑張らず、気軽に楽しめることがこの献立の魅力ポイント。ちなみに私はずぼらで、木のせいろは乾かしたりするのが面倒だと思い、耐熱プラスチック製のせいろを使いました。取り扱いが楽チンでおすすめです。 忙しい日でも、手軽に美味しく、そしてヘルシーに食事ができる「せいろ蒸し」を、ぜひあなたの定番メニューに加えてみてください♪  

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冷凍食品

• 2026年1月19日

豆苗と冷凍水餃子で栄養チャージ♪
簡単おいしいアレンジレシピ4選

村上農園から発売30周年の「豆苗」をいただいたので、公式レシピを「大阪王将 ぷるもち水餃子」でアレンジしてみました！ 豆苗は栄養価が高いのにハサミでチョキチョキ切るだけで準備OK。 さらに「ぷるもち水餃子」をそのまま入れるだけで、ボリュームと満足感がぐっとアップします！ 忙しい平日でも“ラクしてちゃんと”作れますよ♪   豆苗ってどんな野菜？ 豆苗は、「えんどう豆」の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。えんどう豆は多彩な「顔」で食卓に登場します。 用途によってさまざまな品種が栽培されており、若いサヤごと食べるのが「サヤエンドウ」と「スナップエンドウ」。未成熟の「実」を食べるのが「グリーンピース」。みつ豆や甘納豆に使われる完熟した豆が「赤エンドウ」や「青エンドウ」です。豆苗が甘く、ほんのりと豆の香りがするのは、そのためです。 【村上農園】豆々研究室　豆苗ってこんな野菜   豆苗の魅力は？ 女性に嬉しい栄養素 豆苗は、さまざまな栄養素をバランス良く含んでおり、50g（村上農園の豆苗なら約1/2パック）で、大人の女性が1食で摂るべきビタミンKを十分に、ビタミンA、葉酸、ビタミンCの7割以上を摂取することができます。 ビタミンKは骨の形成を助けるビタミンで、骨がもろくなりがちな更年期の女性に特に大切な栄養素です。 ビタミンAやビタミンCは老化の原因といわれる活性酸素を除去する作用があるため、若々しさを保つ効果が期待できます。 葉酸は、赤血球の形成を促し、妊娠中や授乳中は特に意識して摂りたい栄養素です。   豆と緑色葉物野菜の栄養を併せ持つ えんどう豆を発芽させた新芽野菜の豆苗は、「豆」と「緑色葉物野菜」の両方の栄養を併せ持つ、栄養バランスのいい野菜です。 豆苗は、緑色葉物野菜に多く含まれる「βカロテン」と「ビタミンC」を小松菜とほぼ同じ程度、豆に多く含まれる「タンパク質」「ビタミンB1」「ビタミンB2」「ビタミンB6」を小松菜よりも2割以上多く含んでいます。   燃焼促進 ビタミンB群は代謝を上げるはたらきがあり、糖質や脂質、タンパク質を燃やすために不可欠な栄養素です。 豆苗にはビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、葉酸、パントテン酸といったビタミンB群が豊富に含まれています。 また、食物繊維を多く含むので、腸内細菌のバランスを改善し、有害物質の発生によるエネルギー代謝の低下を防ぐ働きも期待できます。 【村上農園】豆々研究　スゴイ！豆苗の栄養価   村上農園の豆苗の特徴は？ 厳選品種で美味しい！村上農園の豆苗は、甘くてやわらかい品種を世界中から選び抜き、自社で種子生産から一貫管理しています。 栄養満点健康維持に欠かせない、ビタミンとミネラルを豊富に含んでいます。 再収穫ができる！料理に使用した後、残った根だけが水に浸るようにして育てれば再び新しい芽が成長して再収穫ができます！ 安心・安全 植物工場で無農薬でつくっているから、いつでも旬、いつでも安全です！放射能の汚染リスクも低く、家族にやさしい野菜です。 鮮度長持ち村上農園の豆苗は、豆苗を包むフィルム素材に、野菜の呼吸を制御して鮮度を保持する機能性フィルムを使用しています。 村上農園の商品   村上農園の豆苗レシピを水餃子でアレンジ 村上農園のレシピから、水餃子に合うレシピを４つご紹介します♪ 豆苗と水餃子のレンジ蒸し 材料（2人前） ぷるもち水餃子：1/2パック 豆苗：1パック もやし：1袋 青しそ：3枚 糸唐辛子：少々 ポン酢しょうゆ：大さじ2 作り方 豆苗は根元を落として洗う。 青しそはせん切りにする。 シリコンスチーマーに①の豆苗、もやし、水餃子の順に重ね、電子レンジ600Wで約2分半加熱する。 ※シリコンスチーマーがない場合は、深めのお皿に入れてぴったりラップして加熱。 ②に①の青しそを混ぜて器に盛り、ポン酢しょうゆをかけて糸唐辛子をあしらう。 アクが少なく、レンジで手軽に調理できる豆苗の特長を生かした一品です♪   水餃子入りみょうたま　ー豆苗のふわとろ卵炒めー 材料（2人前） 大阪王将 ぷるもち水餃子：1/2袋 豆苗：1パック 卵：4個 サラダ油：大さじ1 【A】 しょうゆ：大さじ1 【A】 酒：大さじ1 【A】 オイスターソース：小さじ2 【A】 砂糖：小さじ1.5 作り方 耐熱ボウルに凍ったままの大阪王将 ぷるもち水餃子と大さじ1杯（分量外）の水をふりかけ、ラップをせずに500wの電子レンジで約3分加熱する。 豆苗は根元を落として洗う。 フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵を溶き入れ、手早くかき混ぜて半熟状にし、いったん取り出す。 ③のフライパンに②の豆苗を入れて、強火で40~50秒炒め、豆苗がしんなりしたら、 あらかじめ合わせておいた【A】を入れて調味し、①のぷるもち水餃子と③の卵を入れ、炒め合わせる。 豆苗と卵は相性バツグン！ 5分でできる手軽さと子どもからお年寄りまで家族みんなが大好きなやさしい味です♪   水餃子入り豆苗酸辣湯 材料（2人前） 大阪王将 ぷるもち水餃子：6個 豆苗：1パック トマト：中1個 春雨：20g 卵：1個 水：600ml 片栗粉：大さじ2（＋水 大さじ2） 【A】鶏がらスープの素：大さじ1 【A】酢：大さじ3 【A】ラー油：10滴 【A】こしょう：少々 作り方 水、春雨を鍋に入れ、中火にかける。 沸騰したら弱火にし、凍ったままのぷるもち水餃子とくし形に切ったトマトを入れ、【A】で味付けをする。 洗った豆苗を、キッチンバサミで3等分に切り入れる。 火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 再び火にかけ、沸騰したら溶き卵を入れて完成。   卵をふわふわに仕上げるコツは、しっかり沸騰してから加え、固まるまで触らないこと！ ラー油の量はお好みで調整してください。 豆苗と水餃子のみそ汁 材料（2人分） 大阪王将 ぷるもち水餃子：6個 豆苗：1/2パック もやし：1/2袋 ごま油：大さじ1 粉末だし（和風）：小さじ2 みそ：大さじ2 水：300ml 作り方 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。 フライパンにごま油を熱し、豆苗ともやしを強火で30秒ほど炒める。 鍋に水、粉末だし、凍ったままのぷるもち水餃子を入れて約5分煮た後、みそを加える。 お椀に②の野菜を入れ、③を注ぐ   豆苗ともやしはさっと炒めてから、汁に加えるとシャキシャキの食感が楽しめます。 ごま油にはβカロテンの吸収を高める効果も！ 【村上農園】食々研究室　豆苗レシピ   まとめ 豆苗は栄養がとれて、ハサミで切るだけで準備がラク！ 水餃子は“そのまま入れるだけ”で主役級に！ この2つを合わせれば、平日のごはん作りがぐっと軽くなります。 今夜は豆苗×水餃子で“ラクしてちゃんと”いきましょう♪ ぜひ試してみてくださいね！   豆苗をご提供いただいた村上農園さま、ありがとうございます！

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レシピ

• 2026年1月13日

忙しい朝にもおすすめ！
体も心も温まるレンジでできる水餃子入りコーンスープ

年々感じることですが秋を感じる間もなくすっかり肌寒くなりましたね。 冬の朝は寒くて中々布団から出られず「もうこんな時間…」と焦る日々。特に朝は仕事の準備、お弁当作りとやることが盛り沢山。 そんな忙しい朝でも手軽に作れて、体も心も温まる朝食を発見いたしました！ ぷるもち水餃子入りコーンスープ 手軽に作れて体も心も温まる朝食とは、ぷるもち水餃子入りコーンスープです！ コーンスープだけでも良いやんと思われるかもしれませんが、意外！？にも水餃子がマッチ。少しボリュームが出ればいいなと思い試してみたところぴったりでした。 調理で使用するのは電子レンジのみ！ 今回は市販の紙パックに入っているコーンスープを使用しました。 適量をスープ容器に入れ替え約1分強加熱。 ぷるもち水餃子もレンジで調理ができ、今回調理した3個だと600wで約1分10秒の加熱でした。朝の忙しい時間に3分以内で温かくてボリュームのあるスープが完成します。 スープ用の容器に入れ替えたコーンスープを加熱。 凍ったままのぷるもち水餃子に大さじ1杯の水をかけて、レンジで600w約1分10秒加熱。 レンジで温めたコーンスープにぷるもち水餃子を入れる ぷるもち水餃子入りコーンスープの完成！ おすすめポイント！ ぷるもち水餃子入りコーンスープのおすすめポイントは、レンジのみで調理ができるのと水餃子を入れることでボリュームを出せるの点です。 ぷるもち水餃子は「餃子」ですが、にんにく不使用なので朝から食べても匂いが残る心配はありません。 コーンといえば子どもが好きなイメージもあるので、お子様のいる家庭にもおすすめです。 いつもの料理にぷるもち水餃子をちょい足しでボリュームUP！ ぷるもち水餃子は鍋で食べられることが多いですが、スープや味噌汁などいつもの料理にもぴったりです。今回のコーンスープは市販のコーンスープを使用した時短レシピでしたが、中華風コーンスープのレシピもイートアンドフーズのレシピページに掲載されているのでぜひお試しください！ https://www.eat-and.jp/foods/recipe/100.html

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