いつもの冷凍チャーハンをちょっと贅沢にちょい足しアレンジ！冬に食べたい牡蠣（かき）を使った牡蠣（かき）のバターソテーチャーハン

冬本番の季節に突入しました。この時期に美味しくなる食材のひとつは、やっぱり牡蠣！夏に産卵する牡蠣ですが、産卵後は体内の栄養素が落ちて美味しくなく、このため産卵前の冬が旬だそうです。 冬の牡蠣はぷりっとした食感と濃厚な旨味を楽しめる絶好のシーズン。今回は、その牡蠣を使ったバターソテーをチャーハンに加えた、贅沢な一品をご紹介します。冷凍チャーハンを使えば手軽に作れるので、ぜひ試してみてください！

牡蠣って生食用と加熱用で何が違うの？

料理に使う牡蠣を選ぶとき、「生食用」と「加熱用」の表示を目にすることが多いと思います。それぞれの違いを簡単にご説明します。

• 生食用: 主に水揚げ後、生で食べることのできる程度まで洗浄・殺菌処理が施されたものです。
• 加熱用:収穫後きれいに水洗いされた施したもので、主に加熱して食べることを想定されています。

今回は加熱用の牡蠣を使用して、ぷりっとした食感と濃厚な味わいを楽しむレシピをご紹介します。

いつもの冷凍チャーハンをちょっと贅沢にちょい足しアレンジ！牡蠣（かき）のバターソテーチャーハン

牡蠣の旨味とバターのコクが冷凍チャーハンに絡み合い、冬らしい贅沢な味わいを楽しめます。

材料（1人分）

• 冷凍チャーハン 1袋
• 牡蠣（加熱用） 3〜4個
• バター 10g
• 片栗粉 大さじ1
• 塩 ひとつまみ

（お好みで）

• レモンの皮（スライス） 適量
• イタリアンパセリ（みじん切り） 適量

レシピ

1. ボウルに牡蠣を入れ、片栗粉、塩、水で軽く汚れを落とす
2. キッチンペーパーで牡蠣の水気をとり、片栗粉を大さじ1をまぶす
3. 電子レンジで冷凍チャーハンの調理を開始する
4. フライパンにバターを熱し、牡蠣を並べる
5. 中火で両面に軽く焼き色がつくまで火を通す
6. 調理が終わった冷凍チャーハンを皿に盛り付け、牡蠣を乗せる
7. お好みでレモンの皮、イタリアンパセリを振りかける

料理のポイント

風味のアクセントでさらに贅沢に

レモンの皮をスライスして加えると、爽やかな酸味がバターの濃厚さを引き締め、またイタリアンパセリによって食感とハーブのアクセントが加わり、チャーハン、牡蠣、レモン、イタリアンパセリと多彩な味を楽しめるようになります。

旬の牡蠣を一皿でお楽しみください！

今回は冬に美味しい牡蠣を使ったバターソテーチャーハンを紹介してまいりました。中華料理のチャーハンですが、バターでソテーした牡蠣という、やや洋風なアクセントでもよく合うのが魅力です。ぜひ一度お試しください！

大阪王将 パラっと旨い直火炒め炒飯で手軽に本格的な味わいを

今回のレシピは一般的な冷凍チャーハンで作ることができますが、おすすめしたいのが「大阪王将 パラっと旨い直火炒め炒飯」。特殊な製法で実現されたパラパラ感は、牡蠣のバターソテーとも相性抜群です。電子レンジやフライパンで簡単に調理できるので、手軽さも魅力ですよ！