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今回はかぶを使って超簡単にできる黒酢あんかけ焼きそばのレシピをご紹介します。
目次
使うのは大阪王将 黒酢酢豚の素 1袋
今回使用するのは「大阪王将 黒酢酢豚の素」。黒酢のきいた酸味に加え中華のベースとなるスープの部分や塩味などがバランスよく配合されていて、あんかけに必要なとろみもこれを水に溶かして調理に使用するだけであんかけができるという、優れものです！
かぶと黒酢酢豚の素を使って超簡単！かぶと豚肉の黒酢あんかけ焼きそば
材料
- かぶ 1個
- 焼きそば用麺（太麺）1玉
- ねぎ 30g
- 白菜 50g
- 豚肉 50g
- サラダ油 大さじ1
- 大阪王将 黒酢酢豚の素 1袋
- 水 130ml
*大阪王将 黒酢酢豚の素を使用しない場合
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 黒酢 大さじ2
レシピ
- かぶは根と葉を分け、根はくし型に、葉は小口に小さく刻む
- ねぎを斜めに薄切りに、白菜も一口サイズに切る
- 豚肉を一口サイズに切り、軽く塩をふる
- フライパンにサラダ油を入れて中火にし、焼きそば用麺を焼き、両面に色がついたら取り出す
- フライパンにかぶの根を入れて焼き、軽く火が通ったら豚肉を入れて炒める
- かぶの葉、白菜、ねぎを入れ炒め合わせる
- 火を止め、水130mlに大阪王将 黒酢酢豚の素 1袋を溶かしフライパン全体に加える
- 再び中火にかけ、沸騰しとろみがついたら火を止め、4の麺の上に回しかける
料理のポイント
予め麺を焼く
今回のあんかけ焼きそばでは先に麺を焼くのがポイント。こうすることで麺に焼き目がつき、カリッとした食感が生まれます。こうすることであんかけのとろっとした食感とコントラストができて、楽しい食感になります。
大阪王将 黒酢酢豚の素はやや多めの水で溶く
大阪王将 黒酢酢豚の素はパッケージの説明通りに酢豚を作る場合には水100mlで溶かすようにできています。今回は焼きそばのあんかけとして使うため、やや多めの水で溶かし、若干とろみを抑えることで麺とちょうど絡むような状態を狙います。
簡単にできるあんかけは、他にも使えるかも！？
今回は黒酢酢豚の素を使ってあんかけ焼きそばを作る、というレシピをご紹介してまいりました。今回はあんかけ焼きそばでしたが、これをあんかけチャーハンなどに使うのも良いかもしれません。色々と応用の効く大阪王将 黒酢酢豚の素、使ってみてはいかがでしょうか！